甜蜜素，化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用的非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑。其甜度約為蔗糖的30~40倍，但熱量極低，因此在食品工業(yè)中常被用作低熱量甜味劑。

甜蜜素為白色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，無(wú)臭，味甜，易溶于水，難溶于乙醇。在酸性條件下略有分解，在堿性條件下穩(wěn)定。需要注意的是，當(dāng)甜蜜素的濃度大于0.4%時(shí)，可能會(huì)帶有苦味。

在醬菜、調(diào)味醬汁、配制酒、糕點(diǎn)、餅干、面包、雪糕、冰激凌、飲料等食品中，其大使用量為0.65g/kg；在蜜餞中的大使用量為1.0g/kg；在陳皮、話梅、話李、楊梅干等食品中的大使用量為8.0g/kg。

應(yīng)用與用法用量：甜蜜素在紡織行業(yè)的應(yīng)用相對(duì)較少，且具體用法用量因產(chǎn)品而異，無(wú)法給出統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。但可能用于某些紡織品的染色或整理過(guò)程中，具體需根據(jù)產(chǎn)品的特性和工藝要求來(lái)確定。

用途：甜蜜素在食品工業(yè)中廣泛應(yīng)用，包括冷凍飲品（如冰淇淋、雪糕等）、水果罐頭、果醬、蜜餞、腌漬蔬菜、熟制豆類、堅(jiān)果與籽類、米面食品、糕點(diǎn)、餅干、餐桌甜味料以及飲料類等。

用途：甜蜜素在化工領(lǐng)域的應(yīng)用相對(duì)較少，但可能作為某些化學(xué)品的中間體或原料使用。其具體應(yīng)用和用量需根據(jù)具體產(chǎn)品和工藝要求來(lái)確定。