餐廚垃圾的特點(diǎn)可以總結(jié)如下：（1）含水量高，高達(dá)80%-95%。（2） 某些地區(qū)的鹽含量高，辣椒和乙酸含量高。（3） 有機(jī)物含量高，蛋白質(zhì)、纖維素、脂肪等。（4）富含氮、磷、鉀、鈣等多種微量元素。（5） 有病原菌和病原微生物。（6） 易腐爛、變質(zhì)、氣味難聞的蚊子。廚余主要包括大米和面粉、食物殘?jiān)⑹卟?、油、骨頭等。其化學(xué)成分主要是淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽。

許多人從未見(jiàn)過(guò)廚余處理設(shè)備，但從其名稱可以看出，它用于處理生活中的廚余（剩菜、骨頭等）。有人想問(wèn)，你還需要處理廚房垃圾嗎？不多事實(shí)上，家庭并不多，每個(gè)家庭都會(huì)產(chǎn)生食物垃圾，而且不止一次。想象一下，一個(gè)社區(qū)和一個(gè)村莊會(huì)產(chǎn)生多少食物垃圾？由此可見(jiàn)，餐廚垃圾處理設(shè)備非常重要，當(dāng)然它也非常受歡迎，不僅因?yàn)樗豢苫蛉保€因?yàn)樗泻芏鄡?yōu)點(diǎn)。

在中國(guó)，城市廚房垃圾車是近年來(lái)推出的一種新型車產(chǎn)品。筆者曾多次對(duì)全國(guó)各地的廚余垃圾車產(chǎn)品進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研。通過(guò)調(diào)研，我們可以了解和掌握國(guó)家相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策、行業(yè)發(fā)展方向、市場(chǎng)需求動(dòng)態(tài)等手產(chǎn)品信息，并有一定的感受和理解?？偨Y(jié)如下，為企業(yè)研究、開(kāi)發(fā)和改進(jìn)餐廚垃圾車產(chǎn)品技術(shù)提供可靠的決策依據(jù)。
隨著人們環(huán)保意識(shí)的不斷提高，垃圾分類處理勢(shì)必成為一種趨勢(shì)。目前，中國(guó)一些大城市對(duì)垃圾處理的態(tài)度非常明確，即走化、制度化、環(huán)?；牡缆?。這對(duì)車企業(yè)來(lái)說(shuō)既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)。生活垃圾收集和處理為車市場(chǎng)帶來(lái)了的產(chǎn)品細(xì)分機(jī)會(huì)。垃圾車中餐飲垃圾車的未來(lái)市場(chǎng)需求非常大，具有良好的發(fā)展前景。車企業(yè)應(yīng)更深入了解相關(guān)廚余垃圾車的政策導(dǎo)向、產(chǎn)品信息、市場(chǎng)需求信息等，打造更多更好的符合我國(guó)城市發(fā)展實(shí)際使用需求的新型廚余垃圾卡車。

根據(jù)2007年4月20日發(fā)布的《城市生活垃圾管理辦法》，賓館、飯店、機(jī)關(guān)、高等學(xué)校等單位應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定分別收集、儲(chǔ)存本單位產(chǎn)生的廚余垃圾，并將其交給符合本辦法要求的城市生活垃圾收運(yùn)企業(yè)至的城市生活廢物處置場(chǎng)；禁止隨意傾倒、拋擲、堆放城市生活垃圾；垃圾應(yīng)采用全封閉運(yùn)輸方式收集，并具有分類收集功能；垃圾采用全封閉自動(dòng)卸料車運(yùn)輸，具有防止?jié)B濾液氣味擴(kuò)散、溢出和泄漏的功能；安裝行駛和裝卸記錄儀等。《城市生活垃圾管理辦法》出臺(tái)后，全國(guó)多個(gè)省市出臺(tái)了垃圾處理方法文件，其中涉及餐廚垃圾的運(yùn)輸。

餐廚垃圾車采用304不銹鋼罐體或Q235碳鋼罐體，罐體上部配有進(jìn)料箱蓋，整車美觀大方，防止垃圾倒入。提升機(jī)構(gòu)安裝在側(cè)面，大大減輕了操作人員的工作量。液壓提升裝置安裝在油箱后部，以便操作員在卸載垃圾時(shí)打開(kāi)后門而不離開(kāi)駕駛室。
1、采用國(guó)產(chǎn)油缸、進(jìn)口歐依達(dá)多路閥及管接頭、不銹鋼污水罐、罐內(nèi)推鏟。2.側(cè)裝式提升機(jī)構(gòu)可配備120L或240L桶。罐體采用耐油污、酸堿密封圈，后蓋采用油缸鎖緊裝置。3.可配備司機(jī)室外部操作和司機(jī)室內(nèi)部操作，厚度為4mm。4、改裝部分具有垃圾裝卸自動(dòng)化程度高、運(yùn)行可靠、密封性好、裝載量大、操作簡(jiǎn)單、操作流程封閉、無(wú)污水泄漏和異味排放、環(huán)保性好等特點(diǎn)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
為了解決現(xiàn)有技術(shù)的不足，本實(shí)用新型提供了一種餐廚垃圾車的推板結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)了推板兩側(cè)壓力的平衡，避免了推板與車廂之間的摩擦損失，降低了設(shè)備的損壞率。
為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本實(shí)用新型采用了以下技術(shù)方案：廚房垃圾車的推板結(jié)構(gòu)，其包括傾斜在車廂內(nèi)的推板，推板面向車廂后門的一側(cè)為外側(cè)，推板外側(cè)相對(duì)的一側(cè)為內(nèi)側(cè)。本實(shí)用新型的特征在于：在推板的外側(cè)與隔室之間形成有外部?jī)?chǔ)存空間，在推板內(nèi)側(cè)與隔室間形成有內(nèi)部?jī)?chǔ)存空間，推板上設(shè)置有過(guò)濾區(qū)，并且連接內(nèi)部存儲(chǔ)空間和外部存儲(chǔ)空間的多個(gè)過(guò)濾孔布置在過(guò)濾區(qū)域中。