湯汁醬料豆腐真空冷卻機(jī)，湯汁醬料豆腐等食材包裝前預(yù)冷降溫
真空快速冷卻機(jī)性能及優(yōu)點(diǎn)：
（1）冷卻速度快。食品從100℃冷卻到常溫僅需10~15min，冷卻到10°C以下需25min左右，具有的生產(chǎn)效率，強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷需要5小時(shí)，冷庫(kù)需要10小時(shí)以上.
（2）冷卻溫度均勻。由于食品冷卻溫度取決于真空室內(nèi)真空度，而真空室內(nèi)的真空度（壓力值）處處相等，所以食品內(nèi)外溫度均勻；
（3）避免了環(huán)境對(duì)食品的二次污染。真空冷卻完成后對(duì)箱體復(fù)壓進(jìn)氣，其空氣是經(jīng)過(guò)過(guò)濾的氣體，充入冷卻箱內(nèi)的氣體不含塵埃懸浮物，可避免空氣中細(xì)菌、懸浮物等對(duì)食品的二次污染；
（4）冷卻過(guò)程在密封真空狀態(tài)下冷卻的熟食品清潔衛(wèi)生，沒有細(xì)菌污染。
（5）提高熟食制品的質(zhì)量。由于冷卻時(shí)間短，可大限度地避免食品物料在高溫時(shí)產(chǎn)生的油脂氧化，淀粉糊化等反應(yīng)；同時(shí)也有效地避免了食品降溫過(guò)程在60°C～30°C所產(chǎn)生的細(xì)菌繁殖，為延長(zhǎng)食品保鮮期提供了保障；這樣，可使熟食品避免添加防腐劑，成為真正的“綠???? 色食品”；
（6）提高熟食制品品味基于真空浸漬的原理，可以使得食品外部因失水而濃縮的湯汁（調(diào)料調(diào)味品）很方便迅速地進(jìn)入到食品內(nèi)部中去，從而提高了食品的口（風(fēng)）味
（7）設(shè)備占地面積小，且運(yùn)行時(shí)不產(chǎn)生任何污染物，可直接安裝在熟食品生產(chǎn)線現(xiàn)場(chǎng)，安全衛(wèi)生；
（8）操作方便，運(yùn)行可靠。設(shè)定好相應(yīng)數(shù)據(jù)后，關(guān)好真空室門，按一下按鈕便可自動(dòng)完成整個(gè)冷卻過(guò)程，達(dá)到設(shè)定溫度后自動(dòng)停機(jī)。
適用產(chǎn)品:
? 炒菜，米飯，高鐵盒飯，航空餐食，混合快餐，烤肉，面條，包子，饅頭，餃子，各種餡料，等
系統(tǒng)更可靠，可長(zhǎng)時(shí)間滿負(fù)荷連續(xù)工作
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??? ??1? 德國(guó)水環(huán)真空泵配合二級(jí)德國(guó)油式旋片泵，優(yōu)搭配，穩(wěn)定免維護(hù)
??? ?? 2?的湯汁防飛濺技術(shù)
??? ?? 3?智能人機(jī)界面，操作更簡(jiǎn)單，輔助功能更豐富，使用無(wú)憂
??? ?? 4?遠(yuǎn)程控制，及時(shí)分析問題，排除故障
???? ? 5?定制個(gè)性化解決方案，根據(jù)客戶現(xiàn)場(chǎng)可定制設(shè)計(jì)整體，分體結(jié)構(gòu)

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