中文名稱: 乙酸桂酯
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中文同義詞: 乙酸桂酯;乙酸 3-苯基烯丙酯;N-肉桂酰-N-苯基羥胺;醋酸桂酯;醋酸肉桂酯;肉桂醇乙酸酯;3-苯基-2-丙烯-1-醇乙酸酯;3-苯基-2-丙炔乙酯
英文名稱: Cinnamyl acetate
英文同義詞: PHENYL ALLYL ACETATE;(2E)-3-Phenyl-2-propenyl acetate;2-Propen-1-ol,3-phenyl-,acetate;3-phenyl-2-propen-1-oacetate;3-Phenyl-2-propen-1-ol acetate;3-phenyl-2-propen-1-olacetate;3-Phenyl-2-propenyl acetate;cinnamyl
CAS號: 103-54-8
分子式: C11H12O2
分子量: 176.21
含量：98%
包裝:200KG/塑料桶
EINECS號：203-121-9
沸點：265 °C
化學性質：無色液體，呈甜的香脂和玫瑰及巖蘭草混合香氣。閃點118℃，沸點264℃?；烊苡谝掖?、氯仿、乙醚和大多數(shù)非揮發(fā)性油，幾不溶于甘油和水。
天然品存在于桂皮油中。
用途：GB 2760-96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制桂皮、蘋果、櫻桃和菠蘿等型香精。
用途：可作為桂醇的修飾劑，有好的定香能力，適量用于香石竹、風信子、紫丁香、鈴蘭、茉莉、梔子、兔耳草花、黃水仙等花香香精中。用入玫瑰，有增加暖甜的作用，但用量宜少；與香葉共用，可得美好玫瑰格調。也常用于食用香精如櫻桃、葡萄、桃子、杏子、蘋果、漿果、風梨、桂皮、肉桂等香味型中。
用途：配制香皂、日用化妝香精。在調配鈴蘭、素馨和梔子花香精以及東方風味的香水中用作定香劑及香成分。作為食用香料，按日本《食品添加物公定書》的規(guī)定，要求純度在98%以上，且不得用于加香以外的目的。
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