產(chǎn)品別名 |
泡多源E |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
品牌 |
果晨 |
型號(hào) |
食品級(jí) |
有效物質(zhì)含量 |
99% |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) |
國(guó)標(biāo) |
類(lèi)別 |
食品蓬松劑 |
主要原料 |
食品蓬松劑 |
包裝 |
袋裝 |
名稱(chēng) |
泡多源E |
產(chǎn)品名稱(chēng):復(fù)配熟肉制品酶制膨松劑
型號(hào):PDY-E
配料:碳酸氫鈉、磷酸二氫鈣、三聚磷酸鈉、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯、D-異抗壞血酸鈉、木瓜蛋白酶、食用玉米淀粉。
使用范圍:熟肉制品(食品分類(lèi)號(hào):08.03)。
功能作用:采用用本品加工制作的炸肉串、炸肉塊、炸肉卷、炸肉餅、炸肉丸、烤肉塊、烤肉串、烤雞翅、煎牛排、肉腸等熟制肉制品膨松飽滿(mǎn)、外脆里嫩、口溶性好、色澤鮮亮、形態(tài)飽滿(mǎn)
使用:20g/kg(以肉計(jì)算)。
使用方法:
1.將本品用常溫水溶解后浸泡腌制肉類(lèi)制品30分鐘-15小時(shí)(根據(jù)肉品大小、厚度不同確定腌制時(shí)間)。
2.將本品用常溫水溶解后攪拌加入肉糜中。
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