維生素系列
維生素A粉， 維生素A油 ，維生素B1，鹽酸硫胺，維生素B2，核黃素，維生素B3， 煙酰胺，煙 酸
維生素B5，D-泛酸鈣，維生素C， ?；撬幔?維生素B6， 維生素B12 1%，維生素B12 99%
維生素C鈣， 維生素K1 ，維生素E粉， 天然維生素E油1000IU，天然VE油，混合生育酚，維生素E油
生物素1%，異VC鈉， 肌 醇
左旋肉堿 ，左旋肉堿，酒石酸鹽 ，維生素K2 ， 葉 酸 ，維生素D3粉， 氯化膽堿


營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

褪黑素 乳清蛋白粉 輔酶Q10 蝦青素 α-硫辛酸 大豆卵磷脂
硫酸軟骨素， 氨基葡萄糖鹽酸鹽
膠原蛋白，膠原蛋白，蛋黃粉
氨基丁酸

（GABA）

富硒酵母 ，大豆分離蛋白， 殼寡糖， 殼聚糖， 茶多酚， 葉黃素
富鉻酵母 ，酪蛋白磷酸肽， DHA粉， DHA油 ，胡蘿卜素， 蛋清粉
富鋅酵母， 白蛋白多肽， 乳鐵蛋白 ，大豆多糖， 番茄紅素，一水肌酸



氨基酸



甘氨酸， L-鳥氨酸鹽酸鹽， L-丙氨酸， L-蛋氨酸， L-脯氨酸， L-纈氨酸 ，L-精氨酸 ，L-半胱氨酸鹽酸鹽，DL-丙氨酸， DL-蛋氨酸， L-谷氨酸， L-蘇氨酸 ，L-亮氨酸 ，L-半胱氨酸鹽酸鹽無(wú)水物
L-胱氨酸， L-異亮氨酸， L-苯丙氨酸， L-絲氨酸
L-瓜氨酸 ，L-賴氨酸鹽酸鹽， L-酪氨酸， 茶氨酸， L-天門冬氨酸， L-色氨酸
?；撬?，復(fù)合氨基酸粉 ，L-組氨酸 支鏈氨基酸(BCAA)， β-丙氨酸
L-半胱氨酸，N-乙酰-半胱氨酸 ，N-乙酰-酪氨酸 ， L-谷氨酰胺， L-色氨酸


甜味劑


乳糖， D-木糖 ，三氯蔗糖， 甜菊糖 ，海藻糖， 低聚果糖 ，低聚木糖
山梨糖醇 ，一水葡萄糖 ，紐甜， 木糖醇 ，聚葡萄糖， 阿斯巴甜 ，低聚異麥芽糖
安賽蜜 ，水蘇糖 ，阿拉伯糖， 異麥芽酮糖 ，D-核糖 ， 甘露糖醇 ，赤蘚糖醇

其他

礦物質(zhì)
L-天門冬氨酸螯合鈣， 一水檸檬酸， 瓊脂粉 ，聚丙烯酸鈉， 卡拉膠
魔芋膠 ，黃原膠 ，瓜兒豆膠， 結(jié)冷膠
L-谷氨酸
用途說(shuō)明


1、在食品工業(yè)方面：用作代鹽劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、鮮味劑（主要用于肉類、湯類和家禽 等）。如用于方便食品的肉湯和湯類，10g/kg 。用于飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調(diào)味劑、谷類制品、用量 400mg/kg 。用作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑， 12.4%( 以食品中蛋白質(zhì)的總量計(jì) ) 。可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑，用量 0.3%~1.6% 。 L －谷氨酸單鈉鹽（ MSG 俗稱 “ 味精 ” ）具有強(qiáng)烈的肉類鮮味，是除食糖和食鹽之外世界消費(fèi)量*一種調(diào)味劑。特別是在 PH 值為 6~7 時(shí)， MSG 全部解離，呈味強(qiáng)。廣泛用于 烹飪和食品加工。一般用量為 0.2%~0.5% 。人均日允許攝入量不超過(guò) 6g/d 。 L-谷氨酸鹽酸鹽用于改善啤酒的苦味，也可用作代鹽劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、增香劑。

2、在醫(yī)藥工業(yè)方面： L －谷氨酸是非必需氨基酸，它在體內(nèi)代謝。容易失去氨基，與酮酸發(fā)生轉(zhuǎn)移反應(yīng)，能合成其它氨基酸。食用后，有 96%L －谷氨酸可被體內(nèi)吸收，因此可作為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑 “ 要素膳 ” 的原料之一，在臨床上使用。



4氨基酸代謝中的意義

1.谷氨酸參與谷氨酸脫氫酶為中心的聯(lián)合脫氨基作用（谷氨酸被脫去氨基）。
　　2.在血氨轉(zhuǎn)運(yùn)中，谷氨酰胺合成酶催化谷氨酸與氨結(jié)合生成谷氨酰胺。谷氨酰胺中性，易透過(guò)細(xì)胞膜，是氨的主要運(yùn)輸形式。
　　3.在葡萄糖-丙氨酸循環(huán)途徑中，肌肉中的谷氨酸脫氫酶催化α-酮戊二酸與氨結(jié)合形成谷氨酸，接著在丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶的催化作用下谷氨酸再與丙酮酸形成α-酮戊二酸和丙氨酸。
　　4.在生物活性物質(zhì)代謝途徑中，谷氨酸本身就是興奮神經(jīng)遞質(zhì)，在腦、脊髓中廣泛存在，谷氨酸脫羧形成的γ-氨基丁酸是一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，在生物體中廣泛存在。
　　5.在氨基酸合成途徑中，谷氨酸是合成谷氨酰胺、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸的重要前體。
　　6.在鳥氨酸循環(huán)（尿素合成）途徑中，線粒體中的谷氨酸脫氫酶將谷氨酸的氨基脫下，為氨甲酰磷酸的合成提供游離的氨；細(xì)胞質(zhì)中的谷草轉(zhuǎn)氨酶把谷氨酸的氨基轉(zhuǎn)移給草酰乙酸，草酰乙酸再形成天冬氨酸進(jìn)入鳥氨酸循環(huán)，谷氨酸為循環(huán)間接提供第二個(gè)氨基。

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