關鍵詞 |
面條增筋劑價格,增稠劑面制品增筋劑,食用面制品增筋劑,面制品增筋劑價格 |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
利華 |
規(guī)格 |
25kg/包 |
主要用途 |
增稠劑 |
包裝 |
25kg |
有效物質含量 |
99% |
級別 |
食品級 |
香型 |
無 |
執(zhí)行標準 |
國標 |
主要有效成分 |
面條增筋劑 |
生濕面條增筋劑廠家 生濕面條增筋劑 生濕面條增筋劑報價
生濕面條增筋劑簡介：
主要成份與外觀：
面制品增筋級為白色或淡黃色粉末，外觀干燥、精細、流散性好。主要由多種天然食用膠體、酶制劑與乳化劑組成，天然害，且有良好的營養(yǎng)價值。
作用與用途：
面制品增筋級經過新科學研發(fā)，通過使用證明，能有效增強面制品的蛋白質內部分子間網(wǎng)絡結構，顯著提高產品的韌性、彈性和筋力，延長面制品的穩(wěn)定性。主要用于面條、掛面、餃子皮、餛飩皮、涼皮、粉絲、米線等面制品的生產。
使用效果：
面制品增筋級
使用效果：
1、增強面粉的耐機械攪拌能力和耐剪切力，使面粉吸水更快，更均勻，成品成型效果好，表面光潔。
2、增加面團的延伸性，易拉不易斷。
3、提高面團的穩(wěn)定時間，起到強筯的作用。
4、餃子皮、混沌皮、面條成品外表有光澤。略成透明狀。
5、煮時不易混湯，耐煮性顯著增強，煮后無硬心現(xiàn)象。
6、耐煮、不混湯、不斷條、口感筋道滑爽且有咬勁。
7、增加面團的可操作性，增加面團的靜置時間，提高成品的光亮度。
8、本品亦適用于飯店、家庭制作速凍制品。
使用方法：
面制品增筋級
1取本品直接加入和面機中混勻即可（按面粉計）。
2與變性淀粉協(xié)同使用效果更佳，加變性淀粉后和面用水量可適當提高1-2%。
添加量：0.3-0.5%。
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