水蘇糖是天然存在的一種四糖，是一種可以顯著促進(jìn)雙歧桿菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。純品為白色粉末，味稍甜，甜度為蔗糖的22%，味道，無任何不良口感或異味。其分子結(jié)構(gòu)：“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”。

水蘇糖對人體胃腸道內(nèi)的雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌群有著極明顯的增殖作用，能迅速改善人體消化道內(nèi)環(huán)境，調(diào)節(jié)微生態(tài)菌群平衡。它能促進(jìn)形成有益菌在消化道內(nèi)的優(yōu)勢菌地位，抑制產(chǎn)氣產(chǎn)酸梭狀芽孢桿菌等腐敗菌的生產(chǎn)，另外產(chǎn)生大量生理活性物質(zhì)，調(diào)節(jié)腸道pH值、滅殺致病菌，阻遏腐敗產(chǎn)物生成，抑制內(nèi)源致癌物的產(chǎn)生和吸收，并且分解衍生出多重功能因子。俗稱：有益菌的食物。

水蘇糖特 點(diǎn)：

雙歧因子水蘇糖還具有良好的理化性能，在一般條件下，它不與其他的化學(xué)物質(zhì)如食品添加劑、主劑發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，也不影響其它物質(zhì)的特殊氣味和味道，是的功能性食品添加劑

水蘇糖益生菌：

益生菌是對人和動(dòng)物有益的細(xì)菌，在腸道里，維持菌落平衡，有雙向調(diào)節(jié)作用：幫助消除拉肚子，杜絕便秘。而水蘇糖就是對益生菌有好處的物質(zhì)，益生菌以這些物質(zhì)為食，人體是不會(huì)消化水蘇糖的，益生元會(huì)到達(dá)腸道，喂養(yǎng)益生菌，有利于益生菌的生長。兩種物質(zhì)本質(zhì)是不同的，但***終結(jié)果都會(huì)起到雙向調(diào)節(jié)的作用，作用度不同，搭配服用效果。

水蘇糖作用：

1．水蘇糖可以有效防止并緩解嬰幼兒便秘及腹瀉，抑制腸道疾病。

2．水蘇糖可以全面增強(qiáng)嬰幼兒的能力，提高嬰幼兒的機(jī)體抗病力。

3. 水蘇糖具有清腸道，排鉛的效果。

4. 水蘇糖在可以置換金屬離子，從而促進(jìn)鈣等礦物質(zhì)吸收。

水蘇糖應(yīng)用范圍：

1、可添加在液體食品中，如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中，開發(fā)出新型功能型食品，且添加量小，效果顯著，不會(huì)破壞原有食品的風(fēng)味。

2、有活性因子，可吸附胃腸道有毒物質(zhì)及病原菌，提高機(jī)體抗病力，增強(qiáng)能力，因此可在醫(yī)藥中廣泛使用。

3、添加在焙烤食品中，可保持水分，改變面團(tuán)的流變特性。

4、水蘇糖不被消化酶水解，且代謝不依賴胰島素，可滿足患有糖niao病、肥pang病和高脂血癥等特殊人群的需要。

5、水蘇糖能促進(jìn)人體對鈣、鎂的吸收， 可作為開發(fā)孕婦、老年食品的理想原料。