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紅薯雞蛋煎餅
用料:
紅心紅薯200克,雞蛋2個(gè),面粉50克,白糖適量,模具一個(gè)
做法:
1.先將紅薯洗凈后去皮,再切成粒,模具洗凈擦干待用
2.雞蛋打散成蛋液,加入面粉與適量白糖,充分地?cái)嚢璩蔁o顆粒狀的面糊
3.再將切好的紅薯粒放入面糊中,攪拌均勻
4.開小火,平底鍋內(nèi)放油,放入模具,舀入適量的紅薯面糊倒入模具內(nèi)，用筷子將其表面弄平整
5.等紅薯餅煎至成形后小心地取下模具,蓋上鍋蓋,小火將其煎至兩面金黃熟透即可。
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