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芝麻醬千層餅
用料:
面粉150克,芝麻醬、芝麻油各適量；
做法：
1.面粉中加入適量的溫水揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜餳二十分鐘
2.芝麻醬中加入少許鹽與芝麻油調(diào)開(kāi)
3.將餳好的面團(tuán)搟成約0.2厘米厚的長(zhǎng)方形薄片
4.用小刷子在面皮上薄薄地刷上一層調(diào)好的芝麻醬
5.將刷好芝麻醬的面皮對(duì)折,將邊緣用手按緊
6.將折好的面皮再用搟面杖搟開(kāi)
7.將4至6步驟重復(fù)一次
8.再在搟開(kāi)的面皮上刷上芝麻醬,將面皮的三分之一折起
9.后將面皮分三次折好,再用搟面杖將折好的面皮稍稍搟開(kāi)一些
10.再用刀將其切成5份
11.平底鍋內(nèi)放油,下入千層餅,小火將其煎黃一面之后翻面,后煎至兩面金黃中間熟透即可。
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