青少年是兒童轉變成人角色的過渡時期，也指由兒童向成人過渡時期的人類生活群體。
學者們認為很難給青春期下一個準確的定義，因為它可以從不同角度來理解。 在當今社會，對青春期的一個全面的理解來源于各個角度的信息，重要的包括信息來自于心理學，生理學，歷史，社會學，教育學以及人類學。 從所有的這些觀點和角度來看，我們可以解釋青春期是一段改變、轉化的時期。它的目的是讓孩子能夠為自己成人角色的轉換做準備。

青少年
1、能量 青少年對能量需要與生長速度成正比。生長發(fā)育需要能量為總能量供給25%～30%。青少年期能量需要超過從事輕體力勞動成人，推薦能量供給為2290～2796kcal/d。
2、蛋白質 兒童青少年期體重增加約30kg，其中16%是蛋白質。兒童青少年攝入蛋白質目的是用于合成自身蛋白質，以滿足迅速生長發(fā)育需要，故每天蛋白質供能應占總能量供給13%～15%，為75～90g。此外，生長發(fā)育的機體對必需氨基酸要求較高，故供給蛋白質來源于動物和大豆蛋白質應占50%，以提供較豐富必需氨基酸，提高食物蛋白質體內利用，滿足生長發(fā)育需要。但注意豆類食品不能過量，否則可能引起消化不良（極為豐富的蛋白質）、促使腎功能衰退（氮代謝加重）、促使動脈硬化形成（蛋氨酸轉化為成德半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上）、導致碘缺乏（皂角苷能促進人體內碘的排泄）、促使痛風發(fā)作（豆腐含嘌呤較多）。
3、礦物質及維生素 為滿足骨骼迅速生長發(fā)育需要，青少年期需儲備鈣200mg/d左右，故推薦供給量為1000～1200mg/d。伴隨第二性征的發(fā)育，女性青少年月經(jīng)初潮，鐵供給不足可致青春期缺鐵性貧血，女性飲食鐵推薦量為20mg/d，男性15mg/d；鋅推薦供給量為15mg/d。少年期體格迅速生長發(fā)育，緊張學習，各種考試的負荷及體育鍛煉，維生素及其他礦物質補充不容忽視。通常青少年期營養(yǎng)需要稍從事輕體力勞動成人。
4、無機鹽兒童少年時期對鈣，磷，鐵的需要量相對較高，我國鈣的供給標準是：10歲以下為500mg，10～13歲為700mg。磷與鈣的比例為2：1或1：1。鐵供給標準是：3～13歲為7～12mg。根據(jù)兒童生長發(fā)育的特點，其消化功能較成人弱，因此膳食中應選擇易于消化的事物。兒童時期機體代謝率較高且又活潑好動，體內儲存的能量物質又較少，容易產(chǎn)生饑餓，所以膳食除一日三餐以外，應當補充點心.早餐的熱量供給量應占全日總熱量的30%，而午餐應供給全日所需能量的35%左右。兒童膳食要多樣化，并養(yǎng)成不偏食，不挑食等良好的飲食習慣。

加強青少年的愛國主義教育擺在更加的位置。青少年是祖國的未來、民族的希望，是愛國主義教育的重中之重。新時代加強青少年愛國主義教育，把愛國主義教育貫穿于青少年成長全過程和各環(huán)節(jié)，實現(xiàn)課堂內外、線上線下同頻共振，讓愛國主義精神代代相傳。加強青少年愛國主義教育，需要結合青少年的新變化、新特點創(chuàng)新教育方式，構建網(wǎng)上網(wǎng)下“同心圓”。愛國主義是鮮活的，具有鮮明的時代性。