海南新東方陵水酸粉培訓(xùn)班
服務(wù)項(xiàng)目 |
陵水酸粉培訓(xùn),海南粉培訓(xùn),后安粉培訓(xùn),海南小吃培訓(xùn) |
面向地區(qū) |
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陵水酸粉去哪里學(xué)？海南新東方烹飪學(xué)校陵水酸粉培訓(xùn)班，想要學(xué)習(xí)海南小吃陵水酸粉的做法就不要錯(cuò)過(guò)，學(xué)習(xí)時(shí)間短，口感好，對(duì)于開(kāi)小吃店或者小吃創(chuàng)業(yè)是不錯(cuò)的選擇，歡迎咨詢了解培訓(xùn)。
陵水酸粉是海南省的一種特色小吃。酸辣甜香，佐料豐富，味道極其鮮美，令人回味無(wú)窮。
陵水黎族自治縣位于海南島東南部，依山傍海，風(fēng)光秀麗。而其的風(fēng)味小食——陵水酸粉，如今已流傳至海南島各地。除了陵水酸粉，海南的酸粉還有萬(wàn)寧酸粉、崖城酸粉等，不過(guò)名氣大還是陵水酸粉。
陵水酸粉的食法與以海南粉、抱羅粉相同，但其腌料要加上當(dāng)?shù)匾环N味道相當(dāng)鮮美的沙蟲(chóng)，和一種既香又酸的酸醬，嗜辣者還可以再加一小勺號(hào)稱(chēng)“辣中之辣”的本地?zé)艋\辣椒醬。由此，一碗的陵水酸粉擺上來(lái)，真是香、辣、酸三味俱全，令人胃口大開(kāi)。
普遍特點(diǎn)之一就是酸,所以醋是少不了的.除了酸以外,另一個(gè)就是甜,這甜味是由一種用蒜蓉醬、番茄沙司等多種調(diào)料熬成一種紅色粘稠糊狀的液體.無(wú)論哪里的酸粉,這兩樣是少不了的,否則就不能稱(chēng)之為酸粉.
當(dāng)然,既然是粉,那當(dāng)然是有粉的了,這種粉有些像大陸的米粉,但卻又不盡相同,那是當(dāng)?shù)厝俗约河卯?dāng)?shù)氐拿字瞥傻囊环N粉絲,在開(kāi)著的水里一滾即可食用.所以酸粉的主體還是這種粉絲.
除了粉絲外,里面還往往加入一些蔬菜,主要是通心菜,韭菜,香菜等.通常還有用油煎過(guò)的蒜末連帶油一起加入,于是又多了一分香味.
如果喜歡辣也可以自己加進(jìn)辣椒，陵水的小燈籠辣椒也是有名的調(diào)料．
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