保定徐水區(qū)小吃培訓(xùn),上百種小吃技術(shù)一對一教學(xué)
味霆正規(guī)大型小吃培訓(xùn)基地,培訓(xùn)早餐早點，面點面食，快餐小炒，休閑小吃，攤位小吃，奶茶披薩漢堡炸雞等上百種小吃技術(shù)。
一人報名可兩人同時學(xué)習(xí)，學(xué)員零基礎(chǔ)開始學(xué),師傅手把手一對一教學(xué)，全程實操加理論學(xué)習(xí),將所有制作步驟和方，全套教給你，包教包會，隨到隨學(xué)，沒有時間限制。一遍不會兩遍，兩遍不會三遍，學(xué)會為止，回去做不好免費回來繼續(xù)學(xué)習(xí)，讓您學(xué)會即可售賣營業(yè)。 全程提供扶持,并且對于開店學(xué)員免費贈送價值一千元的宣傳推廣服務(wù)，讓您不在擔(dān)心沒客流量。累計幫助上萬名學(xué)員成功開業(yè)。
注：開店的朋友須辦理：營業(yè)執(zhí)照，食品衛(wèi)生許可證。辦衛(wèi)生許可證時，又要用到健康證。具體不了解的可聯(lián)系我們?yōu)槟獯稹?

味霆小吃培訓(xùn)在業(yè)內(nèi)。我們不自夸，到底好不好，學(xué)員口碑說明一切。我們的口碑好評大家可以網(wǎng)上搜索了解，是這個行業(yè)的。學(xué)員可以隨便去比較了解。辦學(xué)以來積累培訓(xùn)學(xué)員上萬名。

味霆小吃培訓(xùn)費用便宜40%-60%,因為我們在創(chuàng)業(yè)園區(qū)內(nèi)，為市級創(chuàng)業(yè)示范基地，扶殘助殘中心，學(xué)員享受創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠補貼，讓每位學(xué)員都能夠以低的價格學(xué)到真技術(shù)。

與上百家餐飲企業(yè)建立合作關(guān)系，常年輸送餐飲技術(shù)人才。讓學(xué)員畢業(yè)就能上崗。月薪五千到一萬不等。

學(xué)員遍及河北保定、石家莊、張家口及北京、天津、河南、內(nèi)蒙等周邊省市地區(qū)。

味霆售后服務(wù)：
一次學(xué)習(xí)，售后服務(wù)。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);
開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問題，還可以免費回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。

很多學(xué)員是零基礎(chǔ)，我們味霆小吃培訓(xùn)學(xué)校不僅僅教學(xué)員技術(shù)，一般很多來學(xué)的都是零基礎(chǔ)，從來沒有接觸過這個行業(yè)，學(xué)會技術(shù)之后，想開店，但是不知道怎么做，材料設(shè)備不知道去哪里采購，不知道采購什么樣的比較好，來我們這學(xué)習(xí)，完全不用擔(dān)心，我們不僅僅有實體店經(jīng)驗師傅手把手教技術(shù)，而且還傳授原料、設(shè)備采購方面的知識，并且對于新開業(yè)的學(xué)員沒有客流量沒有度的問題，我們有的餐飲營銷經(jīng)驗師傅幫助學(xué)員進行宣傳推廣，來增加客流量。學(xué)員想找店面的檔口的我們也有相關(guān)資源可以幫助學(xué)員免費聯(lián)系。有的學(xué)員都說，都不敢相信您們的服務(wù)這么好，然后來了解發(fā)現(xiàn)確實好，深受感動。

下面我們分享一些學(xué)做小吃需要了解的一些相關(guān)的知識。
剩葷不剩素涼菜都別留 教你幾招處理剩菜

究竟怎么處理剩菜對健康更有利？哪些剩菜能保存，哪些不該保存？如何讓剩菜大翻身，重新變成健康美味？為大家分享妙招。

　　剩菜留不留？區(qū)別對待 　

　　如果可以一頓吃完，好盡量不留剩菜。如果實在吃不了時，要堅持“剩葷不剩素，涼菜都別留”的原則。因為素菜往往不及葷菜讓人放心，而涼菜未經(jīng)加熱更是容易滋生細菌。 　　

　　1 蔬菜不應(yīng)該保存。

　　這是因為，蔬菜從肥料及土壤里吸收的硝酸鹽，會慢慢被細菌還原成可能對人體致癌的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽在久置的剩菜里含量高。

　　此外，綠葉蔬菜中的維生素，經(jīng)過反復(fù)加熱幾乎消失殆盡。因此，無論是清炒的素菜還是涼拌菜都不宜保存。

　　2 海鮮不值得留。

　　吃海鮮強調(diào)味道鮮美，放置過夜會使它們鮮味全失，因此好一頓吃完。 　

　　3 豆制品也很難保鮮。

　　夏天的室溫本來就適合微生物生長，而豆腐含水較多且富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，簡直就像一個微生物培養(yǎng)基，因此，豆制品要吃當天生產(chǎn)的。 　

　　4 純?nèi)庵破坊驘跞庀壤鋬觥?br />
　　保存這類食物好選擇玻璃器皿或有釉質(zhì)的瓷器。因為一些塑料器皿中所含的有害物質(zhì)是脂溶性的，它們會隨著油脂滲入食物中。葷素搭配的炒菜、燉燒菜等富含油脂的菜肴也一樣。

　　另外，加醋的酸性菜肴具有一定腐蝕性，保存這類食物好也選擇性質(zhì)穩(wěn)定的器皿。 　　

　　5 主食保存時區(qū)別對待。

　　饅頭、花卷及餅類如果無法預(yù)計何時吃完，可以把它們放入冷凍層，零下15攝氏度一般能保存一周左右。 　　

　　而米飯和粥類由于水分較大，好密閉冷藏，在24小時內(nèi)食用。人們往往忽略帶餡主食的保存，實際上，很多食物變質(zhì)引起的腹瀉都跟它們有關(guān)，因此餃子和包子等也好冷凍保存。

　　剩菜放冰箱，注意三點 　　

　　剩菜并不是不能吃，保存條件一定要格外注意，涼透后應(yīng)立即放入冰箱。同時要注意分開存儲，存放時間也不宜過長。 　

　　1 熱食物晾涼再放。

　　熱食物突然進入低溫環(huán)境，食物的熱氣會引起水蒸氣凝結(jié)，促使霉菌生長，從而導(dǎo)致冰箱里的食物霉變。

　　涼透后，要及時放入冰箱，即使在冬季，也不要長時間放在外面，因為冰箱有一定作用。

　　2 不同剩菜分開儲存。

　　可避免細菌交叉污染。還需要用干凈的容器密閉儲存，如保鮮盒、保鮮袋，或者把碗盤附上一層保鮮膜。 　

　　3 存放時間不宜過長。

　　好能在5—6個小時內(nèi)吃掉。一般情況下，高溫加熱幾分鐘，可殺滅大部分致病菌。 但如果食物存放的時間過長，產(chǎn)生了亞硝酸鹽以及黃曲霉素等，加熱就起不到作用了。

　　回鍋加熱，掌握幾個技巧 　　

　　除了合理儲存，回鍋加熱也是保障健康的關(guān)鍵。剩菜在冰箱里儲存，吃之定要高溫回鍋。因為低溫只能抑制細菌繁殖，不能殺死細菌。

　　魚類 加熱四五分鐘

　　魚類加工的菜中細菌很容易繁殖，上面的大腸桿菌在20攝氏度左右的溫度里，每8分鐘就能夠繁殖兩倍，在五六個小時之內(nèi)一個細菌就會變成一億個。如此數(shù)量足以讓你的腸胃感到不舒服。

　　所以，打包的魚類一定要加熱四五分鐘。但時間過長，魚中所含的蛋白、脂肪和豐富的維生素等有益于人體神經(jīng)系統(tǒng)的營養(yǎng)素，也會損失較大。

　　肉類 加熱時放點醋

　　肉類和動物類的食品打包回去后再次加熱，好是加上一些醋。因為這類食品都含有比較豐富的礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)加熱后，會隨著水分一同溢出。 在加熱的時候加上一些醋，這些物質(zhì)遇上了醋酸就會合成醋酸鈣，不僅提高了它的營養(yǎng)，還有利于我們身體的吸收和利用。

　　海鮮類 加熱時加點佐料

　　貝類、海鮮類的食品在加熱時好另外加一些酒、蔥、姜等佐料，這樣不僅可以提鮮，還具有一定的殺菌作用，可以殺滅潛伏其中的副溶血性弧菌，防止引起腸胃不適。

　　特別是姜，在中醫(yī)里具有殺菌和（特別是魚、蝦、蟹之毒）的功效。

　　淀粉類 四小時內(nèi)吃完

　　打包回來的淀粉類食品，好在4小時內(nèi)吃完，因為它們?nèi)菀妆黄咸亚蚓纳?。而這類細菌的毒素在高溫加熱之下也不會被分解，解決不了變質(zhì)問題。

　　所以，如在短時間內(nèi)還沒有吃完，那么即使從外觀上看沒有變質(zhì)也不要再吃了。 　　　　

　　學(xué)幾招，讓剩菜大變身 　　

　　上頓吃，下頓吃，沒有了新鮮感，這就需要充分發(fā)揮想象力，來次“剩菜大變身”了。 　

　　肉類涼拌、炒菜皆可。醬牛肉、醬肘子等簡單的變身方法就是涼拌，可把肉切片與新鮮蔬菜、調(diào)味料一起拌勻；也可以與胡蘿卜、芹菜等蔬菜同炒。還可把醬肉剁碎，與青椒丁、香菜末等拌在一起，加在燒餅里做成肉夾饃。如果家中有小孩，把醬牛肉拍散剁碎，加鹽、糖、醬油炒成肉松佐餐也不錯。 　　

　　煎炸魚類，加熱后往往口感又老又硬，其實可以加入彩椒、胡蘿卜丁等重新紅燒，以醬油和糖調(diào)味，就成了一道新菜。 　

　　家里蒸米飯，一次容易多。剩飯除了炒飯、煮粥外，還可將其打碎，加豆腐和雞蛋做成米糊豆腐羹。此外，米飯還可以與土豆、肉末等攪拌，做成干炸丸子。

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