火鍋在哪里培訓

　　金 錢米芽菜火鍋的做法詳細成都楊記蜀味 1.白菜摘洗干凈，截去菜頭，取用二刀中段，再切成7厘米長、1厘米寬的條。蝦米洗凈，用熱水泡透，撈出瀝干水分。香菜摘洗干凈，切去根，再切成2厘米長的段，裝入碟內。 2.鍋置火上，加入豬油燒至五成熱時下入海米稍炸，加入蔥末熗鍋、再加入高湯3000毫升、白菜條、精鹽、味精、姜汁燒沸倒入火鍋里。 3.裝好的火鍋，將點燃的木炭放入火鍋爐膛內，火鍋里再加入牛奶燒沸，連同香菜碟一起上桌即成。 金 錢米芽菜火鍋的做法小貼士 食物相克： 香菜：服用補藥和中 藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療 效。 香菜知識介紹：火鍋培訓怎么樣 香菜也是由西漢時張騫出使西域時引入的。它的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，常被用作菜肴的點綴、提味之品，是人們喜歡食用的佳蔬之一。香菜屬傘科，一年成二年生蔬菜。原產地中海沿岸，分布我國各地，以華北多，四季均有栽培。 香菜主根細，通常紡錘形，莖直立，細條棱，較長；葉柄較短，葉片呈扇形，呈綠色。其品質以色澤青綠，香氣濃郁，質地脆嫩，無黃葉、爛葉者為佳。 香菜營養(yǎng)分析： 香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透的功能，其特殊香味能刺 激汗腺分泌，促使機體發(fā)汗，透。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促 進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。 全草含有正癸醛（ec）、壬醛（Non）、芳樟醇（Linalool）和維生素C。種子含有揮發(fā)油、糖類和含氮化合物。揮發(fā)油的主要成分為-芳樟醇（-Linalool）、二戊烯（ipentene,即-檸檬烯）以及黃酮甙。 香菜補充信息：到哪里培訓火鍋 久存香菜的方法：將香菜根部切除，擇去 黃葉，攤開晾曬一兩天，編成香腸一般粗細的長辮子，掛在陰涼通風處晾干?；蜻x帶根的香菜，將黃葉摘掉，洗凈后把香菜逐顆掛在細繩上晾干，然后將香菜取下放在容器內貯藏。食用前用溫水把香菜浸泡一會兒。香菜適合人群： 一般人群均可食用。 1. 患風寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻者尤其適合； 2. 但患口臭、狐臭、嚴重齲 齒、胃潰瘍、生者少吃香菜；另外香菜性溫，麻已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。香菜食療作用：哪里火鍋技術培訓 香菜辛、溫，歸肺、脾經； 具有發(fā)汗透，消食下氣，醒脾和中的功效； 主治麻初期，透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病癥。 香菜食物相克：服用補藥和中 藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療 效。 香菜做法指導： 1. 香菜是重要的香辛菜，爽口開胃，做湯可以添加。 2. 腐爛、發(fā)黃的香菜不要食用，因為這樣的香菜已經沒有了香氣，根本沒有上述作用，而且可能會產生毒 素。 烹調用途：為食用香料。鮮葉初碎，為增加香味及美觀的調料，為中國菜常用，亦可作涼菜、面和湯和調料及矯魚腥味。種子粉末為歐洲人常用之調料，是“咖喱粉”的原料之一。

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