ChocoHot One是為蛋糕，冰淇淋和巧克力商店發(fā)明的巧克力分配器。ChocoHot One憑借其時尚的設(shè)計吸引了客戶的注意，可用于放置冰淇淋蛋筒和浴缸，為杯子裝滿熱巧克力飲料，進(jìn)行漂亮的裝飾等。您可以通過選擇不同的噴嘴來個性化ChocoHot One，每個噴嘴都有特的效果。只需幾秒鐘即可更換噴嘴，以產(chǎn)生不同的巧克力沖擊力，并確?？蛻粼谀纳痰曛蝎@得多樣化而有趣的體驗。ChocoHot One裝在不銹鋼內(nèi)，帶有可控制巧克力流量的踏板，可逆和可拆卸的螺旋輸送機，使其易于清洗，可更換的噴嘴具有不同的巧克力流量效果。
14.:SELMI MACCHIA是巧克力澆注機中銷量好的機器之一；結(jié)構(gòu)緊湊，適用于蛋糕店、咖啡館、冰淇淋店、巧克力店的臺式澆注機；可制作多種用于冰淇淋蛋筒上的巧克力碎塊，巧克力風(fēng)味的摩洛哥咖啡，熱巧克力飲品定量下料、巧克力下料控制腳踏板；可改造為220V電源；需要連接到自來水。

調(diào)溫的目的就在于，利用調(diào)整溫度的方式得到理想的同質(zhì)多晶型，使得巧克力的口感更好外觀更好看。回到前文提到的四個溫度，為什么苦甜巧克力的第二個溫度冷卻點是到28℃為止？就是為了避免可可脂形成其他不理想的結(jié)晶，影響巧克力的成品質(zhì)量。此外，巧克力中的可可膏與糖分也會對結(jié)晶化的過程產(chǎn)生影響，但相對而言，沒有調(diào)溫的影響那么大

巧克力制作電器設(shè)備?：噴泉機，調(diào)溫機，融化機，涂層機，切割機，噴涂機，裹衣機，球磨機，成型機，研磨機，灌裝機，冷藏柜，保溫柜，裝飾工具
品牌推薦：?Andy Mannhart(瑞士)??Chocovision(美國)??Chocolate world(比利時)??ICB(意大利）??Jmposner（英國嘉美牌）??Jufeba(德國）??Mallard ferriere(法國)??Max pro(荷蘭麥?zhǔn)繉毰???Martellato(意大利)??Paderno(意大利帕丹奴牌）??Pavoni(意大利)??Pomati(意大利）??Quamar(意大利科西圖牌)??Roband(澳大利亞羅寶牌）??Selmi（意大利）??Sephra(美國施華牌)??Tecfrigo(意大利特快高牌)
意大利SELMI 巧克力裹衣機
特征：整個拋光機是由AISI不銹鋼304制成?？勺兯俚墓δ?，更好地對不同種類和形狀的產(chǎn)品進(jìn)行拋光?？諝馔ㄟ^冷卻系統(tǒng)進(jìn)入到拋光缸內(nèi)，從而擴(kuò)大了與巧克力接觸的面積。本款機型采用了自主研發(fā)的冷卻系統(tǒng),空氣過濾裝置可拆卸更換
COMFIT MAXI 巧克力裹衣機、COMFIT 巧克力裹衣機、COMFIT MAXI配套噴料系統(tǒng)、COMFIT配套噴料系統(tǒng)
意大利SELMI ?TRUFFLE松露巧克力涂層機
特征： 可用在法式蛋糕店制作松露產(chǎn)品,鋁盤可更換,鋁盤速度與涂層帶同步,兩段式涂層帶,機械振動輔助巧克力涂層,雙拱門巧克力涂衣料斗。旋轉(zhuǎn)臺與涂層帶同步。配套適用于 Legend, Plus Ex, Futura Ex, Top Ex.巧克力調(diào)溫機
R200 LEGEND 巧克力涂層帶、RS200 涂層機、AUTOMATIC TRUFFLE松露巧克力全自動涂層裹粉機
Selmi巧克力調(diào)溫機：
LEGEND巧克力調(diào)溫機，COLOR EX 巧克力調(diào)溫機，??TOP EX巧克力調(diào)溫機，F(xiàn)UTURA EX巧克力調(diào)溫機，PLUS EX巧克力調(diào)溫機，ONE 巧克力調(diào)溫機，MACCHIA TEMPERANTE巧克力澆注機，MACCHIA 巧克力澆注機，CENTO 連續(xù)式巧克力調(diào)溫機
連續(xù)調(diào)溫機,屬于巧克力加工機械技術(shù)領(lǐng)域;它包括機架,調(diào)溫缸,控溫水箱;所述調(diào)溫缸上部安裝有減速電機,所述減速電機連接有深入所述調(diào)溫缸內(nèi)部可旋轉(zhuǎn)的主軸;所述主軸上固定有上下層狀的攪拌葉輪,所述上下攪拌葉輪之間設(shè)計有環(huán)形立的中間缸體,所述中間缸體與所述控溫水箱相連通;所述調(diào)溫缸的下部設(shè)計有進(jìn)料接口,調(diào)溫缸上部設(shè)計有上缸體,所述上缸體上固定有連通缸體內(nèi)外的出料口.該連續(xù)調(diào)溫機可以分別調(diào)節(jié)通入所述調(diào)溫缸各層內(nèi)巧克力漿料的溫度,從而可以有效提高巧克力β晶型比例,提高巧克力的品質(zhì),降低巧克力成型時的難度.