商用攪拌機使用注意事項：
　　1、攪拌球及其附件禁止用敲打方式清潔。
　　2、攪拌桶禁止直接放在地上拖位，以免磨壞。
　　3、不要在機頂放置任何物品。
　　4、嚴禁用色拉油充當潤滑。
　　5、齒輪部分須使用的潤滑油脂。
　　6、一定要停機才能換擋，即關(guān)掉電源使機器停止轉(zhuǎn)動后方可調(diào)整換擋手柄，本機不能開機換擋。
　　7、工作完畢后關(guān)掉電源，下班時拔掉電源插頭，每天下班定要清洗干凈攪拌桶和攪拌器件。
　　8、清理時食品攪拌機可用濕布擦凈機器各處，嚴禁用水沖冼機器!
本機使用電壓為220V、50Hz電源。
4、切勿使用超過規(guī)定的高容量超量攪拌，掌握正確使用方法，
奶油攪拌機的保養(yǎng)方法：
一、每天使用完畢后清潔攪拌器：將攪拌球、攪拌扇、攪拌缸取下清潔，立按鍵控制，應(yīng)用濕毛巾擦拭設(shè)備，插座一定要有可靠的接地奶油機是食品加工中常用的一種攪拌調(diào)和裝置，主要用來攪打粘稠漿體，如糖漿、面漿、蛋液、乳酪等。奶油機設(shè)計款式新穎，結(jié)構(gòu)合理特，操作簡單便捷，經(jīng)濟實用，省時省力，全機型轉(zhuǎn)動，性能可靠，機頭可抬起，機內(nèi)配備過載保護和開關(guān)鎖定功能，適用范圍廣泛。

青島打蛋機在使用過程中，起到將機器內(nèi)物質(zhì)攪拌均勻的效果。它可以攪打糖漿、面漿和雞蛋等食物。

1.使用打蛋機時，所用的材料不能太濃，避免損壞打蛋球。
2.機器接地線保護，機器在運行時，避免直接講手伸到攪拌缸內(nèi)。
3.如果只是使用機器拌面團，將機器調(diào)到低檔即可使用。不過在一般情況下，不要用打蛋機來拌面團。
5.如果使用機器來打黃油，要將黃油放軟一些，再來打制。
6.在清潔時，不用水直接沖洗，可以用刷子等一些輔助物品來進行清洗。
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（1）維護和保養(yǎng)的具體標準
標準即是我們要達到的目的，也是說烤爐滿足生產(chǎn)工藝和產(chǎn)量、質(zhì)量的要求。設(shè)備的各個零部件達到青島規(guī)定的性能指標，轉(zhuǎn)動部件運轉(zhuǎn)正常，性能良好，操作和調(diào)節(jié)部件運作靈敏可靠。加熱系統(tǒng)結(jié)構(gòu)完備，熱量指標符合規(guī)定要求，電氣線路或煤氣管道暢通，自動裝置動作正確靈敏。爐帶材質(zhì)均勻，結(jié)構(gòu)合理，松緊適度，清潔平整，接頭處光滑。爐帶托輥轉(zhuǎn)動靈活，上下左右方向可以隨時調(diào)整。排氣裝置暢通無阻冷疑液不得有回滴現(xiàn)象。爐帶的調(diào)偏機構(gòu)和報警裝置動作靈敏可靠。保溫材料保溫性能良好，爐墻不得有開裂和缺陷存在。潤滑裝置，油路暢通無堵，無漏油現(xiàn)象?？緺t內(nèi)外清潔平整，無黃袍油垢，無積灰和銹蝕。安全裝置和防護罩等可靠。
這此中缺一不可，任何的疏忽大意，都會造成不可預料的后果，食品無小事，因此一套嚴格的三級維修保養(yǎng)制度目前為理想的預防手段和措施.
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（2）日常青島維護保養(yǎng)
日常保養(yǎng)是指操作人員對烘培食品設(shè)備每日的例行保養(yǎng)，其保養(yǎng)項目較少，主要集中在設(shè)備外部，主要內(nèi)容是設(shè)備的清潔、潤滑、螺絲緊固等。
操作工人班前、班后認真檢查烤爐各位，根據(jù)烘培企業(yè)制品生產(chǎn)的不同品種增減輔助裝置。檢查烤爐加熱器的供熱情況。擦拭烤爐各部位及其外表，使，餡料等，
7、設(shè)備經(jīng)調(diào)萊西不銹鋼打蛋機

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