操作程序：1、碎冰機(jī)應(yīng)安裝在足夠支承力的工作臺(tái)上，且與地面有適當(dāng)?shù)木嚯x。
2、在接通電源前，先檢查所使用的電源電壓，與本機(jī)所用電壓是否相符，插座是否符合安全標(biāo)準(zhǔn)，并已安裝好漏電保護(hù)開(kāi)關(guān)和接好地線。確認(rèn)一切符合用電的要求。
3、開(kāi)機(jī)前，先將冰塊打碎至直徑20毫米左右，才能放入料筒，上邊以凸過(guò)料筒口為宜。注意先開(kāi)通電源開(kāi)關(guān)，待電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)力盤(pán)轉(zhuǎn)動(dòng)后才充許板動(dòng)壓料蓋手柄往下壓，這時(shí)通過(guò)緊固旋轉(zhuǎn)刀盤(pán)上的刀片把冰塊切碎。但操作壓料蓋手柄往下壓時(shí)不得用力過(guò)猛，以免電動(dòng)機(jī)堵轉(zhuǎn)而損壞電機(jī)。并應(yīng)留意冰料減少后的余量，及時(shí)補(bǔ)充新的冰料塊。
4、切碎后的冰粒，通過(guò)出料口流入盛盤(pán)。要留意出料口出料順暢，不能被堵塞，否則會(huì)造成卡死刀盤(pán)，燒壞電機(jī)。如發(fā)現(xiàn)刀盤(pán)被卡死，應(yīng)立即提起壓料蓋手柄，關(guān)閉開(kāi)關(guān)，拔下插頭，及時(shí)排除故障。
5、冰粒的粗細(xì)是可以通過(guò)調(diào)整刀片口凸出刀盤(pán)的高度來(lái)實(shí)現(xiàn)的，調(diào)整時(shí)先拆下保護(hù)開(kāi)關(guān)裝置的塑料盤(pán)，松開(kāi)固定彎管的螺釘，拔出料筒，然后松開(kāi)刀盤(pán)的緊固螺釘，取下刀盤(pán)，再松開(kāi)刀片的壓緊螺釘，按閣下的要求，安裝到位，然后按次序把刀盤(pán)等裝回原位即可。

深圳市貓酒店設(shè)備用品有限公司經(jīng)營(yíng)的進(jìn)口碎冰機(jī)品牌：Fama碎冰機(jī)(意大利飛馬牌) ， Quamar碎冰機(jī)(意大利科西圖牌) ， Sammic碎冰機(jī)(西班牙）， Santos碎冰機(jī)(法國(guó)山度士牌) ， Tecnoinox碎冰機(jī)(意大利特勞力牌) ，Waring碎冰機(jī)(美國(guó)皇庭牌)
制作刨冰食品的主要原料包括：
1、椰果類：可分為原味椰果、菠蘿椰果、葡萄椰果、草莓椰果、荔枝椰果、蘋(píng)果椰果、水蜜桃椰果、柳橙椰果、哈密瓜椰果。
2、果醬類：草莓果醬、菠蘿果醬、烏梅果醬、酸梅果醬、清蘋(píng)果果醬、獼猴桃果醬、情人果醬。
3、香脆蜜豆：可分為紅蜜豆、綠蜜豆、黃蜜豆、黑蜜豆、碗蜜豆、蠶蜜豆。
4、珍珠奶圓：大粒奶圓、小粒奶圓。
刨冰食品的制作方法：將冰塊置于刨冰機(jī)中刨成雪花狀置于盤(pán)中，添加1-2勺紅蜜豆（綠豆、果脯、果仁均可）于刨冰上，再加入2大勺果醬即成。
①黑珍珠雪花冰制作方法：
將冰塊置于刨冰機(jī)中刨成雪花狀置于小碗中，將煮好的黑珍珠粉圓放2大勺于刨冰上，加入2大勺果醬，再加入1大勺葡萄干，適量煉乳奶，淋上1大勺果糖漿即成。
②草莓雪花冰制作方法：
將冰塊置于刨冰機(jī)中刨成雪花狀置于小碗中，加入2大勺的草莓醬于刨冰上，再加入適量的煉乳即成。（風(fēng)梨雪花冰、烏梅雪花冰等口味可通過(guò)更換果醬來(lái)調(diào)整配料，制作方法相同）
③紅豆牛奶冰制作方法：將冰塊置于刨冰機(jī)中刨成雪花狀置于小碗中，加入2大勺燜煮熟透的紅豆于冰上，再加入適量的煉乳奶淋澆2大勺果糖即成。（綠豆牛奶冰制作方法相同）
④八寶雪花冰制作方法：
將冰塊置于刨冰機(jī)中，刨成雪花狀置于小碗中，加入適量八寶粥于刨冰上，再加入適量煉乳淋澆1大勺果糖即成。
⑤相思豆冰制作方法：
將冰塊置于刨冰機(jī)中，刨成雪花狀置于小碗中，加入2大勺的紅豆于刨冰上，再加入2大勺大紅豆，再加適量的煉乳淋澆1大勺果糖即成。
⑥雞蛋布丁冰制作方法：
將冰塊置于刨冰機(jī)中，刨成雪花狀狀置于小碗中，將布丁切塊加于刨冰上，加葡萄干1大勺，再加入適量的煉乳，淋澆1大勺糖水即成。
⑦ 珍珠鮮果冰：各式水果分別洗凈，去皮，切小塊放入盤(pán)中，蓋上冰渣，澆淋珍珠2大勺，再加淋果糖水即成，食用時(shí)拌勻，營(yíng)養(yǎng)美味。

法國(guó)山度士SANTOS 9# 碎冰刨冰一體機(jī)
規(guī)格：250X420X350MM，電量：600W 220V
轉(zhuǎn)速：1500轉(zhuǎn)/分鐘，產(chǎn)量：100 公斤/小時(shí)
塑料桶容積：800 克
特征：一副刀盤(pán)可以通過(guò)調(diào)節(jié)出品雪花冰或碎冰粒，聯(lián)塑料桶

法國(guó)山度士SANTOS 53 碎冰機(jī)聯(lián)塑料桶
規(guī)格：236X353X474MM
電量：130W 220V
產(chǎn)量：1.2 公斤/30秒
特征： 輕按鍵鈕,即可制作細(xì)膩的綿冰或粗的冰粒；30秒,即可自動(dòng)制成1.2公斤的碎冰；適用于各種雞尾酒的配制、鋪于食物底部的一層冰屑;兩種方式操作自動(dòng)碎冰和手控碎冰；隨機(jī)附帶一個(gè)1.2升的冰桶.