商品別名 |
酒店商用豆?jié){機(jī),早餐店煮豆?jié){機(jī),學(xué)校食堂商用豆?jié){機(jī),單位食堂大型豆?jié){機(jī) |
面向地區(qū) |
產(chǎn)地 |
廣東 |
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品牌 |
永達(dá)浩泰 |
規(guī)格 |
18600611170 |
加工定制 |
是 |
適用范圍 |
中餐店設(shè)備 |
營(yíng)銷 |
新品 |
酒店商用豆?jié){機(jī)，學(xué)校食堂大型豆?jié){機(jī)，單位食堂現(xiàn)磨豆?jié){機(jī)，酒店商用豆?jié){機(jī)發(fā)展趨勢(shì)：
磨漿系統(tǒng)
市面上的商用豆?jié){機(jī)主要采用兩種研磨方式，一種是傳統(tǒng)的磨盤式，此種優(yōu)點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單故障率低，缺點(diǎn)也很明顯研磨比較粗放，豆?jié){出漿率很低，這種方式在傳統(tǒng)低端手動(dòng)商用豆?jié){機(jī)上普遍使用。另一種為軸流研磨式或渦流磨式，它的缺點(diǎn)是加工難度大成本高，磨豆速度慢，很容易造成堵塞故障，但優(yōu)點(diǎn)相當(dāng)明顯，采用食品級(jí)304不銹鋼，能精密的工業(yè)化生產(chǎn)，研磨精細(xì)出漿率高，在新型的全自動(dòng)商用豆?jié){機(jī)均采用這種磨漿方式。
磨漿系統(tǒng)的發(fā)展方向應(yīng)該是結(jié)合以上兩種方式的刀盤式軸流磨系統(tǒng)，他的上半部能吸收磨盤式的優(yōu)點(diǎn)，下半部能充分發(fā)揮軸流磨的優(yōu)點(diǎn)。
煮漿系統(tǒng)
煮漿系統(tǒng)中要增加溫度傳感器，豆?jié){中的蛋白質(zhì)被一種胰蛋白酶包裹著，如果豆?jié){未煮熟人飲后會(huì)造成頭昏腹瀉的癥狀。煮漿系統(tǒng)中要增加溫度傳感器進(jìn)行檢測(cè)，并有相應(yīng)的未煮熟的報(bào)警提示。
漿渣分離
現(xiàn)在市面上的商用豆?jié){機(jī)在研磨大豆后，含水的豆渣都是通過自然過濾出豆?jié){，結(jié)果是豆渣中還含有大量的豆?jié){，造成出漿率不高，濃度低，大豆原材料浪費(fèi)很嚴(yán)重。采用離心漿渣分離后理論上出漿率會(huì)提高20%左右，豆?jié){中的蛋白濃度也會(huì)得到20%以上的提高，具有離心漿渣分離的全自動(dòng)商用豆?jié){機(jī)必將是發(fā)展趨勢(shì)。
北京永達(dá)浩泰廚房設(shè)備有限公司承接廚房設(shè)備工程，酒店項(xiàng)目工程，白鋼設(shè)備，社會(huì)餐飲，飯店，餐廳，美食城，食堂等提供廚房設(shè)備以及廚房設(shè)計(jì)服務(wù)，排煙排風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)安裝，廚房設(shè)備維修等服務(wù)。
