對(duì)于電磁灶的發(fā)展前景，研發(fā)、生產(chǎn)、銷售商用電磁爐及核心加熱技術(shù)的蘇州廚鑫廚房科技有限公司總經(jīng)理唐一元認(rèn)為，商用電磁爐作為環(huán)保產(chǎn)業(yè)，未來的發(fā)展完夠順應(yīng)形勢?！吧逃秒姶旁钪栽诮衲戢@得廣泛關(guān)注，主要是契合‘天時(shí)’、‘地利’、‘人和’這3點(diǎn)。‘天時(shí)’即目前正值國家大范圍推廣新能源產(chǎn)品;“地利”是中國相比其他國家，在商用電磁灶的普及率上還比較低，因此發(fā)展?jié)摿?‘人和’則是現(xiàn)在很多餐飲廚房對(duì)高科技的新型廚灶設(shè)備需要量擴(kuò)大。在目前中國傳統(tǒng)家電普遍低迷的情況下，商用電磁灶廠家尋求業(yè)績突破的希望而獲得廣泛關(guān)注是一件很正常的事。

商用電磁灶能夠?yàn)榇判栽峁┑挠臻g有多大?相關(guān)資料顯示，一個(gè)商用電磁爐機(jī)芯可賣6000多元。以西門子新款電磁灶為例，其電路板上需要用到2顆大功率變壓器、48顆電感器。由此算來，每年400萬臺(tái)大功率電磁灶將需要800萬顆變壓器、19.2億顆電感器。

傳統(tǒng)家電市場的飽和對(duì)公司造成了影響，因此我們現(xiàn)在縮小了家電類產(chǎn)品的生產(chǎn)。目前業(yè)界相傳大功率電磁灶很火，我們也在研究相關(guān)的資料，計(jì)劃開拓這一市場?！?br/>
因?yàn)樯逃秒姶旁钍褂脡勖话阋筮_(dá)到10年以上，因此對(duì)元器件的選擇要求會(huì)很嚴(yán)格?！安煌愋偷淖儔浩鲿?huì)影響商用電磁灶的性能，在實(shí)驗(yàn)中我們發(fā)現(xiàn)，使用熱軋硅鋼片變壓器的商用電磁灶功能會(huì)更好。這是因?yàn)檫@類變壓器能夠降低變壓器的功率損耗和發(fā)熱量，可以很好地保障變壓器的使用壽命，進(jìn)而不會(huì)影響到商用電磁灶的使用功能，使得商用電磁灶的功能性變得更好，從而延長產(chǎn)品的壽命。”王幸表示，目前市面上的熱軋硅鋼片變壓器基本都是可以滿足商用電磁灶的性能要求，因?yàn)樗鼈兊男士梢宰龅煤芨?，煒騰電器在變壓器的采購上也主要以國內(nèi)為主?！安贿^隨著商用電磁灶技術(shù)的不斷成熟，未來對(duì)變壓器的線材、磁材可能會(huì)提出更高的要求。

商用電磁爐的高頻控制板
高頻大功率感應(yīng)加熱裝置，多年來一直采用電子管做為開關(guān)器件。由于電子管壽命短、效率低(50%-70%)負(fù)載穩(wěn)定性差，在輕載運(yùn)行過程逆變器輸出電壓出現(xiàn)間歇式振蕩(電壓型逆變器)，因此在高頻大功率場合采用IGBT半導(dǎo)體器件代替電子管器件勢在必行。采用IGBT半導(dǎo)體器件的感應(yīng)加熱裝置具有、電路簡單。制造和使用都較方便，采用IGBT大功率感應(yīng)加熱電源對(duì)工件具有升溫快，易于控制，養(yǎng)化脫碳少工藝質(zhì)量可靠。因此采用IGBT來實(shí)現(xiàn)大功率感應(yīng)加熱電源是明智的選擇。我公司生產(chǎn)的KS系列和KP系列高頻感應(yīng)加熱控制板具有數(shù)字觸發(fā)，免調(diào)試，脈沖失真度低，抗干擾能力強(qiáng)，控制集中化，動(dòng)態(tài)響應(yīng)速度快，多種狀態(tài)保護(hù)指示。

金廚新商用電磁爐創(chuàng)建了中國健全的服務(wù)點(diǎn)。在我國，金廚鑫售后維修服務(wù)互聯(lián)網(wǎng)保持了無縫拼接遮蓋，為客戶出示了售前、售中、售后服務(wù)服務(wù)支持，使客戶真實(shí)享有到“真摯、技術(shù)、便捷、非凡”的服務(wù)項(xiàng)目。

在許多人覺得，商用電磁爐只不過是一個(gè)代替明火加熱的烹飪工具而已，要不是為了省錢或者為了因?yàn)閳龅乩锊荒苡妹骰鸹蛘咭驗(yàn)閺N師喜歡更好的工作環(huán)境，是不會(huì)選擇使用商用電磁爐的。這個(gè)觀點(diǎn)在一部分人心里是有的，因?yàn)樵谶^去的很長一段時(shí)間里，人們已經(jīng)形成了對(duì)商用電磁爐的初步認(rèn)識(shí)，有些人因?yàn)橘I到配置低商用電磁爐后，會(huì)覺得用商用電磁爐容易壞，每次給他們帶去很多麻煩，但實(shí)際上高配置商用電磁爐是很難壞的，那么之所以買到容易壞的商用電磁爐也就是因?yàn)楫?dāng)初用戶也不知道商用電磁爐配置是怎么樣的，容易被糊弄。