所謂的純凈水就是將天然水經過多道工序處理、提純和凈化的水。經過多道工序后的純凈水除去了對人體有害的物質、部分礦物質元素，同時除去了細菌，因此可以直接飲用。

過濾純凈水的逆滲透膜去除了水中的細菌雜質，可以給身體補充所需要的水分，并在短時間內能夠幫助排泄人體內的毒素。
喝水主要是為了補水，并不是為了補充微量元素。人體攝取的礦物質及微量元素主要來源于蔬菜、水果、米飯、肉類等，而非從飲用水中獲得。 [2]
膳食是人體攝入營養(yǎng)元素的主要途徑，水的作用非常小?？菩攀称放c營養(yǎng)信息交流中心副主任鐘凱表示，“營養(yǎng)元素不是水一沖就沒了，人不是篩子，哪有那么簡單?！保瑺I養(yǎng)流失和自然條件、年齡、運動量、體質等都有關系，并不是喝水就能起決定作用的。 [3]
體內含有過多礦物質的水會給人體造成不必要的負擔，而且有的礦物質人體不一定能吸收，如果長期積聚體內，會直接影響人體健康。

感觀指標包括色度、濁度、臭味、肉眼可見物。這幾個指標是純凈水質量控制中基本的指標，其制定的標準值參照了飲用水（即自來水）的標準，而大多廠家生產純凈水的水源是自來水，又經過粗濾、精濾和去離子凈化的流程，因此，一般純凈水都能達到國家標準所要求的數(shù)值。

純凈水的工藝嚴苛，特別是反滲透技術是當今、節(jié)能有效的膜分離技術。初用于海水淡化，其孔徑非常微小，僅為10-10，它能分離溶液中離子范圍和分子量幾百的有機物，去除水中的溶解的鹽類、膠體、微生物、有機物等，從而獲得純凈的、安全的水。

在純水的制作中，水質標準所規(guī)定的各項指標應該根據電子（微電子）元器件（或材料）的生產工藝而定（如普遍認為造成電路性能破壞的顆粒物質的尺寸為其線寬的1/5-1/10），但由于微電子技術的復雜性和影響產品質量的因素繁多，至今尚無一份由工藝試驗得到的適用于某種電路生產的完整的水質標準。電子級水標準也在不斷地修訂，而且高純水分析領域的許多突破和發(fā)展，新的儀器和新分析方法的不斷應用都為制水工藝的發(fā)展創(chuàng)造了條件。

高純水不能作為飲用水的原因主要是，天然水中溶解的氣體主要有O2、CO2、SO2和少量的CH4、氡氣、氯氣等，在高純水的生產過程中，還必需去除這類的氣體。為了有效的去除雜質，在生產高純水的過程中，加入了一些化學殺菌劑，如甲醛、雙氧水、次氯酸鈉等。