鹽汽水作為傳統(tǒng)的防暑飲品，適合運(yùn)動(dòng)、高溫作業(yè)或大量出汗后飲用。其清涼、清淡、清爽的風(fēng)味基調(diào)符合健康純凈的消費(fèi)趨勢，為越來越多的消費(fèi)者所接受，市場反應(yīng)熱烈，已成為占據(jù)飲料市場相當(dāng)份額的主流品種。

鹽汽水是一種無色透明液體，具有檸檬的香氣及滋味，爽口、解渴、低熱量，賦予傳統(tǒng)防暑降溫飲料新活力，全新配方更能及時(shí)補(bǔ)充大量運(yùn)動(dòng)所流失的水份和鹽份，迅速恢復(fù)活力。

鹽汽水在2003-2006年上海產(chǎn)品中，市場占有率，并且連年攀升，2004年達(dá)到45.3%，2005年達(dá)到48.4%，2006年僅上半年就達(dá)到54.1%，于2003-2006年度連續(xù)四年獲得上海快速消費(fèi)品稱號。

碳酸飲料生產(chǎn)工藝可分為一次灌裝法和二次灌裝法。
(1)一次灌裝法
又稱為預(yù)調(diào)式灌裝法、成品灌裝法或前混合法。
(2)二次灌裝法
又稱為現(xiàn)調(diào)式灌裝法、預(yù)加糖漿法或后混合法。
飲用水→水處理→冷卻→氣水混合←二氧化碳
↓
糖漿→調(diào)配→冷卻→灌漿→灌水→密封→混合→檢驗(yàn)→產(chǎn)品 [2]
↑
容器→清洗→檢驗(yàn)

設(shè)備特點(diǎn)
1、靜音型壓縮機(jī)、散熱器，特配環(huán)保雪種
2、壓縮機(jī)保護(hù)裝置，快速啟停，節(jié)能省時(shí)
3、水循環(huán)技術(shù)，出料冰度始終一致
5、特殊部件產(chǎn)品采用符合食品衛(wèi)生材質(zhì)
6、雙供水方式選擇（直飲水+桶裝純凈水）

碳酸飲料營養(yǎng)分析：碳酸飲料因含有二氧化碳，能起到殺菌、的作用，還能通過蒸發(fā)帶走體內(nèi)熱量，起到降溫作用。但是，靠喝碳酸飲料解渴是不正確的。碳酸飲料中含有大量的色素、添加劑、防腐劑等物質(zhì)，這些成分在體內(nèi)代謝時(shí)反而需要大量水分，而且可樂含有咖啡因也有作用，會(huì)促進(jìn)水分排出，所以碳酸飲料會(huì)越喝越渴。另外，大多數(shù)人外出旅行時(shí)飲食都不太規(guī)律，如果再喝很多碳酸飲料就會(huì)使人體消化功能受到影響，大量的二氧化碳在抑制飲料中細(xì)菌的同時(shí)，對人體內(nèi)的有益菌也會(huì)產(chǎn)生抑制作用，容易引起腹脹，影響食欲，甚至造成腸胃功能紊亂。此外，碳酸飲料一般含有約10%左右的糖分，一小瓶熱量就達(dá)到一二百千卡，容易使人發(fā)胖。對于旅行中的人來說，其中的糖分雖然可以補(bǔ)充一定的能量，但也會(huì)給腎臟帶來很大負(fù)擔(dān)，非但不能提神，反倒容易造成疲勞、嗜睡等不良反應(yīng)。