有機(jī)酸具有抗菌、的作用：
有機(jī)酸可通過(guò)解離出的酸根離子或者氫離子進(jìn)入細(xì)菌細(xì)胞膜內(nèi)使胞內(nèi)滲透壓增加，內(nèi)環(huán)境的酸值降低，導(dǎo)致細(xì)菌正常代謝紊亂，甚至裂解死亡，間接降低有害細(xì)菌的數(shù)量。
有機(jī)酸不僅可以降低環(huán)境中的pH值，還可以通過(guò)破壞細(xì)菌細(xì)胞膜、干擾細(xì)菌酶的合成、影響細(xì)菌DNA 的復(fù)制等達(dá)到的目的。
有機(jī)酸對(duì)水產(chǎn)病原菌副溶血弧菌、嗜水氣單胞菌、熒光假單胞菌具有顯著持續(xù)的抑制作用。

有機(jī)酸是特指一些具有酸性的有機(jī)化合物，也就是有幾個(gè)碳的酸性物質(zhì)，比如果酸、乳酸、氨基酸、酒石酸、杏仁酸、檸檬酸等。無(wú)機(jī)酸是無(wú)機(jī)化合物中酸類的總稱，比如：鹽酸，硫酸，硝酸等。無(wú)機(jī)酸通常是由氫元素和非金屬元素組成的。
有機(jī)酸（護(hù)水寶）在養(yǎng)蝦中的作用

富里酸對(duì)消化系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)的疾病療效表明：
富里酸具有、健脾和胃、滲濕、解表何種，理氣化濁、增強(qiáng)脾胃功能的作用；對(duì)急慢性腸炎、胃和十二指腸潰瘍、消化不良和菌痢顯效；對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)具有行氣解郁、養(yǎng)心的作用，對(duì)神經(jīng)衰弱、神經(jīng)官能癥有較好療效。

有機(jī)酸作用：
.平衡水體
有機(jī)酸本身就顯弱酸性，具有平衡堿性的作用和緩沖的能力，穩(wěn)定水質(zhì)的作用。
.抗應(yīng)激
這個(gè)功能大家經(jīng)常用了，陰雨天，或者有其他不穩(wěn)定環(huán)境因素發(fā)生時(shí)，如氧氣含量低、氨氮和亞硝酸鹽含量過(guò)高、水溫驟變時(shí)等引起應(yīng)激反應(yīng)。都可以用有機(jī)酸來(lái)降低應(yīng)激。

機(jī)酸是指一些具有酸性的有機(jī)化合物。常見的有機(jī)酸是羧酸，其酸性源于羧基。甲鈣、乙酸、等都屬于有機(jī)酸，有機(jī)酸可與醇反應(yīng)生成酯。
有機(jī)酸在水產(chǎn)中的作用
1.促進(jìn)消化，：有機(jī)酸作為酸化劑通過(guò)提高飼料的酸度，使胃蛋白酶、胰蛋白酶等的活性增強(qiáng)，代謝活動(dòng)變強(qiáng)，增加水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)飼料的消化效率，促進(jìn)生長(zhǎng)。
2.降低重金屬毒性：由于有機(jī)酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)，它以水體潑灑的方式進(jìn)入養(yǎng)殖環(huán)境中，通過(guò)吸附、氧化或者絡(luò)合Pb、Cd、Cu、Zn等重金屬，從而緩解重金屬的毒性。
3、有機(jī)酸具有去除油污的作用，養(yǎng)殖池塘中有油膜，可以使用有機(jī)酸。
4、可以降低水體粘度，通過(guò)絮凝、絡(luò)合分解有機(jī)質(zhì)，提高水體表面張力。
5、有機(jī)酸能夠使水中絮凝和懸浮顆粒、有機(jī)物等沉降下來(lái)，讓水體透明度增加，水質(zhì)變好，達(dá)到凈水作用。

有機(jī)酸檢測(cè)原理
由A到D的生化過(guò)程之中，需要各種輔酶、維生素、礦物質(zhì)等的參與，一旦其中某一生化反應(yīng)因所需輔因子缺乏或者有害物質(zhì)阻斷等原因?qū)е路磻?yīng)受阻，那么會(huì)出現(xiàn)原料在血液累積、下游代謝產(chǎn)物減少或者代謝沿另一條代謝通路進(jìn)行，引起相關(guān)代謝產(chǎn)物濃度發(fā)生變化，終反映在尿液中，如下圖所示即其中營(yíng)養(yǎng)不足阻斷代謝通路。