糧食冷卻機(jī)是一種移動(dòng)式機(jī)械制冷調(diào)濕通風(fēng)機(jī)組，由制冷系統(tǒng)、溫濕度控制系統(tǒng)和送風(fēng)系統(tǒng)組成。與普通機(jī)械制冷設(shè)備相比，其制冷原理相同，只是增加了后加熱裝置。冷糧機(jī)工作時(shí)，離心風(fēng)機(jī)將過濾后的高溫空氣送入蒸發(fā)器，通過熱交換將空氣冷卻至7℃左右。在冷卻過程中，高溫氣體的相對(duì)濕度隨溫度的降低而增加，蒸發(fā)器后面的空氣相對(duì)濕度可高達(dá)95%。由于在濕度恒定的情況下，氣溫每升高1℃，相對(duì)濕度降低5%左右，因此可以將相對(duì)濕度降低到預(yù)先設(shè)定的值，然后將干燥的冷空氣通入糧食中通過送風(fēng)管和布風(fēng)器進(jìn)行堆垛，從而降低儲(chǔ)糧溫度，控制糧堆濕度，實(shí)現(xiàn)低溫儲(chǔ)糧。

谷物冷卻機(jī)選擇變頻的糧食冷卻器有利于降低能耗。變頻器可根據(jù)冷糧機(jī)出風(fēng)量的大小調(diào)節(jié)風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速，使風(fēng)機(jī)經(jīng)濟(jì)地工作。進(jìn)風(fēng)焓值高時(shí)，糧食冷卻器出風(fēng)量小，風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速慢；進(jìn)風(fēng)焓值低時(shí)，出風(fēng)量大，風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速快。沒有變頻器的糧食冷卻器總是滿負(fù)荷運(yùn)行，因此能耗相對(duì)較高。變頻調(diào)速風(fēng)機(jī)有利于降低運(yùn)行負(fù)荷。在實(shí)際使用中，使用變頻冷糧機(jī)可節(jié)能30%左右。

在條件貯藏庫中，當(dāng)糧食溫度升至接近20℃時(shí)，可使用糧食冷卻器進(jìn)行降溫和通風(fēng)。但在通風(fēng)方式上，應(yīng)避免對(duì)整個(gè)倉庫進(jìn)行處理，因?yàn)闆]有必要處理“冷心”部分。因此，可先將離墻0、5-1m的塑料薄膜打開，取下薄膜進(jìn)行降溫通風(fēng)，使冷空氣直接冷卻靠近倉墻的糧食，使單位能量低消耗量可達(dá)到佳降溫效果?？拷诿娴念w粒處理完后，取下薄膜，進(jìn)行正常的冷卻和通風(fēng)。一旦冷卻移出顆粒表面，機(jī)器將立即停止。沒有必要將上粒的溫度降低到很低的水平，只要可以適當(dāng)降低溫差即可。 .如果風(fēng)管可以預(yù)埋在糧面以下50-80cm處，將冷風(fēng)出風(fēng)口的冷風(fēng)輸入上管，直接冷卻上層糧食后，從上層空間排出糧食堆的效果更好，冷卻通風(fēng)時(shí)間更短，能耗更低。