南美白對蝦南美白對蝦是當(dāng)今世界養(yǎng)殖產(chǎn)量高的三大蝦類之一。南美白對蝦原產(chǎn)于太平洋沿岸海域，海洋研究所張偉權(quán)教授率先由美國引進(jìn)此蝦并在一九九二年突破了育苗關(guān)，從小試到中試直至在全國各地推廣養(yǎng)殖。目前我廣東、廣西、福建、海南、浙江、山東、河北等省或自治區(qū)已逐步推廣養(yǎng)殖，天津市漢沽區(qū)楊家泊鎮(zhèn)養(yǎng)殖的南美白對蝦世界，有“中國魚蝦之鄉(xiāng)”的美稱，其中隸屬南美白對蝦的技術(shù)為成熟。

收蝦應(yīng)注意：當(dāng)寒潮侵襲，氣溫突然降低(超過8℃時(shí))不能收蝦，氣溫回升后再收蝦；水質(zhì)突然變壞，要盡快提早收蝦；蝦生長停滯，開始出現(xiàn)蝦病時(shí)要突擊收蝦。高產(chǎn)精養(yǎng)蝦塘要采取輪捕的方法，當(dāng)部分蝦長到商品規(guī)格時(shí)就分疏起捕，分幾次收獲。

蝦苗的選擇：選擇健壯活潑、體節(jié)細(xì)長、大小均勻、體表干凈、肌肉充實(shí)、腸道飽滿、反應(yīng)靈敏、游泳有明顯的方向性、軀體透明度大、全身無病灶的蝦苗。有效的辦法是進(jìn)行抗離水試驗(yàn)：從育苗池隨機(jī)取出若干尾蝦苗，用擰干的濕毛巾將它們包埋起來，10分鐘后取出放回原池，如蝦苗存活，則是蝦苗，否則是劣質(zhì)苗。

2、蝦苗的規(guī)格：放養(yǎng)蝦苗是提高成活率和高產(chǎn)的。蝦苗規(guī)格好2cm以上，一般1.2～1.5cm，不低于0.8cm；太小的蝦苗養(yǎng)成成活率較低。

3、適時(shí)放養(yǎng)蝦苗：該蝦適生長水溫為22～35℃，在此水溫范圍內(nèi)放蝦苗養(yǎng)殖，生長速度快、攝食量大、體質(zhì)健壯、抗病力強(qiáng)。該蝦生活在偏低水溫的環(huán)境中則攝食量小、體質(zhì)弱、生長慢，從而養(yǎng)成成活率低。因此，該蝦在我國南方的放養(yǎng)時(shí)間是4～5月份較合適，具體我地放養(yǎng)時(shí)間一般可選在5月下旬～6月上旬（水溫22℃以上）；

4、放養(yǎng)密度：放養(yǎng)規(guī)格1.2～1.5cm的蝦苗，養(yǎng)殖90天左右，按70%成活率計(jì)算：精養(yǎng)池塘放苗密度為30000～40000尾/畝，可產(chǎn)蝦250～300kg；進(jìn)行高密度精養(yǎng)，采取輪捕的方法，放養(yǎng)密度可高達(dá)50000～60000尾/畝，畝可產(chǎn)350～400kg鮮蝦，每畝效益達(dá)到10000元左右，利潤較高。
飼養(yǎng)管理
飼養(yǎng)管理的好壞，直接關(guān)系南美白對蝦養(yǎng)成成活率、產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。故在南美白對蝦整個(gè)養(yǎng)殖過程中，對池塘水質(zhì)、飼料、日常工作要進(jìn)行科學(xué)的管理。
1、水質(zhì)調(diào)控：

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