教你了解什么是【肉牛飼料】
飼料科技進步和養(yǎng)牛生產實踐證明，挖掘飼料的營養(yǎng)潛力、科學合理利用飼料、不斷提高飼料利用效率，不僅可以降低養(yǎng)牛生產的飼料成本，而且也可以降低養(yǎng)牛生產的營養(yǎng)成本，節(jié)約飼料，從而提高養(yǎng)牛生產的效率和效益，促進養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展。如何合理利用飼料資源、科學加工飼料，對養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展起著決定性的作用。
作為養(yǎng)牛者，需要了解牛的生物學特性和牛的營養(yǎng)需要及飼養(yǎng)標準，熟悉各類飼料的營養(yǎng)特性、飼用價值和科學合理的加工調制技術以及各類添加劑的物理化學特性，熟練掌握日糧配制技術。只有了解和掌握以上科學知識，才能科學合理地配制日糧。本書系統(tǒng)地介紹了牛飼料的基本知識，內容包括：牛的消化生理，能量飼料，蛋白質飼料，青綠飼料，青貯飼料等
牛飼料種類
牛飼料，主要包括雅津甜高粱秸稈飼料、青玉米飼料、苜蓿飼料、雅津蛋白桑飼料、燕麥飼料、玉米飼料等。
目前，普遍喂養(yǎng)養(yǎng)殖牛的飼料種類分為：粗飼料、精飼料、多汁飼料、動物性飼料、礦物質飼料和飼料添加劑六大類[2] 。
（1）粗飼料
干物質中粗纖維含量大于或等于18%的飼料統(tǒng)稱粗飼料。粗飼料主要包括干草、秸稈、青綠飼料、青貯飼料四種。
①干草：為水分含量小于15%的或人工栽培的禾本科或豆科牧草。如野干草（秋白草）、羊草、黑麥草、苜蓿等
②秸稈：為農作物收獲后的秸、藤、蔓、秧、莢、殼等。如玉米秸、稻草、谷草、花生藤、甘薯蔓、馬鈴薯秧、豆莢、豆秸等。有干燥和青綠兩種。
③青綠飼料：水分含量大于或等于45%的或人工栽培的禾本科或豆科牧草和農作物植株。如野青草、青大麥、青燕麥、青苜蓿、三葉草、紫云英和全株玉米青飼等。
④青貯飼料：是以青綠飼料或青綠農作物秸稈為原料，通過鍘碎、壓實、密封，經乳酸發(fā)酵制成的飼料。含水量一般在65%－75%，pH值4.2左右。含水量45－55%的青貯飼料稱低水份青貯或半干青貯，pH值4.5左右。
（2）精飼料
干物質中粗纖維含量小于18%的飼料統(tǒng)稱精飼料。精飼料又分能量飼料和蛋白質補充料。干物質粗蛋白含量小于20%的精飼料稱能量飼料；干物質粗蛋白含量大于或等于20%的精飼料稱蛋白質補充料。精飼料主要有谷實類、糠麩類、餅粕類三種。
①谷實類：糧食作物的籽實，如玉米、高粱、大麥、燕麥、稻谷等為谷實類，一般屬能量飼料。
②糠麩類：各種糧食干加工的副產品，如小麥麩、玉米皮、高粱糠、米糠等為糠麩類也屬能量飼料。
③餅粕類：油料的加工副產品，如豆餅（粕）、花生餅（粕）、菜子餅（粕）、棉籽餅（粕）、葫麻餅、葵花仔餅、玉米胚芽餅等為餅粕類。以上除玉米胚芽餅屬能量飼料外，均屬蛋白質補充料。帶殼的棉仔餅和葵花仔餅干物質粗纖維量大于18%，可歸入粗飼料。
（3）多汁飼料
干物質中粗纖維含量小于18%，水分含量大于75%的飼料稱多汁飼料，主要有塊根、塊莖、瓜果、蔬菜類和糟渣類兩種。
①塊根、塊莖、瓜果、蔬菜類。如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、馬鈴薯、甘藍、南瓜、西瓜、蘋果、大白菜、甘藍葉等均屬能量飼料。
②糟喳類如糧食、豆類、塊根等濕加工的副產品為糟喳類。如淀粉渣、糖渣、酒糟屬能量飼料；豆腐渣、醬油渣啤酒渣屬蛋白質補充料。甜菜渣因干物質粗纖維含量大于18%，應歸入粗飼料。
（4）動物性飼料
來源于動物的產品及動物產品加工的副產品稱動物性飼料。如牛奶、奶粉、魚粉、骨粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉、蠶蛹等干物質中粗蛋白含量大于或等于20%，屬蛋白質補充料；如牛脂、豬油等干物質粗蛋白含量小于20%，屬能量飼料。如骨粉、蛋殼粉、貝殼粉等以補充鈣、磷為目的歸屬礦物質飼料。
（5）礦物質飼料
可供飼用的天然礦物質，稱礦物質飼料，以補充鈣、磷、鎂、鉀、鈉、氯、硫等常量元素（占體重0.01%以上的元素）為目的。如石粉、碳酸鈣、磷酸鈣、磷酸氫鈣、食鹽、硫酸鎂等。
（6）飼料添加劑
為補充營養(yǎng)物質、提高生產性能、提高飼料利用率，改善飼料品質，促進生長繁殖，保障奶牛健康而摻入飼料中的少量或微量營養(yǎng)性或非營養(yǎng)性物質，稱飼料添加劑。奶牛常用的飼料添加劑主要有：維生素添加劑，如維生素A、D、E、煙酸等；微量元素（占體重0.01%以下的元素）添加劑，如鐵、鋅、銅、錳、碘、鈷、硒等。氨基酸添加劑，如保護性賴氨酸、蛋氨酸；瘤胃緩沖調控劑，如碳酸氫鈉、脲酶抑制劑等，酶制劑，如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纖維素分解酶等；活性菌（益生素）制劑，如乳酸菌、曲霉菌、酵母制劑等；另外還有飼料防霉劑或抗氧化劑。
主要牛飼料的主要成分指標對比
干物質 DM %
雅津甜高粱 91.93
青玉米17.6
玉米86
燕麥90.3
苜蓿21.9
粗脂肪EE%
雅津甜高粱 2.49
青玉米2.3
玉米3.6
燕麥5.8
苜蓿2.7
幾種主要牛飼料相對產量的比較
玉米產量
大麥產量85%
雅津甜高粱產量249.2%
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