梨是我國(guó)重要的出口果品，也是上海主要的出口水果。隨著近年來農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，梨樹在我市又要了大規(guī)模的發(fā)展。目前梨的主要栽培品種有：晚秋黃梨苗、金秋香梨苗、南水梨苗、、新世紀(jì)、早生新水、菊水、黃花、翠冠等。
一、栽植
梨樹是抗逆性較強(qiáng)、適應(yīng)性較廣的果樹，壽命長(zhǎng)、適宜密植、豐產(chǎn)性好。從苗木落葉開始即可栽植，一般可采取2×4米距離栽植，授粉樹和主栽品種的配置一般以1：4為宜。定植穴深寬各1米，穴底鋪粗大有機(jī)物至50厘米深，然后分層施入50~100千克有機(jī)肥，覆土鎮(zhèn)實(shí)，即可移植。
二、土壤管理
1、深翻熟化，改良土壤。深翻時(shí)期以秋季深翻為適宜，一般深度為60~100厘米。深翻同時(shí)要結(jié)合深施有機(jī)肥，逐年擴(kuò)大深翻范圍，但注意保護(hù)根系，尤其粗1厘米以上的主、側(cè)根。
2、秋耕及中耕除草。
3、果園間作。果園間作的目的是"以園養(yǎng)園、以短養(yǎng)長(zhǎng)"，但間作物應(yīng)具備的條件是：生長(zhǎng)期短、植株矮小、能改良土壤結(jié)構(gòu)、本身具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值以及病蟲害較少。
4、種植綠肥，果園覆蓋。
三、施肥
1、花前肥：1月至開花前進(jìn)行，施性氮肥為主，施用量占全年施氮量的20%，初結(jié)果和旺樹此時(shí)不宜施氮肥。
2、壯果肥：6月至7月初進(jìn)行，如樹勢(shì)正常，新梢量多，負(fù)果適度，追肥應(yīng)以鉀肥為主。如樹體衰弱，負(fù)果量多，應(yīng)以氮肥為主。采收個(gè)月應(yīng)停止施用氮肥。
3、根外追肥：4~5月份梨樹由儲(chǔ)藏養(yǎng)分轉(zhuǎn)變到當(dāng)年同化養(yǎng)分的轉(zhuǎn)變時(shí)期及采收后、大年，采用根外追肥對(duì)及時(shí)恢復(fù)樹體營(yíng)養(yǎng)水平，效果非常明顯。
4、基肥：基肥一般在采果后、落葉前施用，如堆肥、腐殖酸類肥料、家畜肥、及綠肥等?；誓茌^長(zhǎng)時(shí)期地供應(yīng)果樹所需養(yǎng)分，是樹體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的好方式。
四、整形修剪
1、整形修剪的技術(shù)要點(diǎn)：
（1），定干。定干高度一般60~70厘米，也有將定干高度定為40厘米的。定干時(shí)，剪口要留7~8個(gè)飽滿的芽，如不夠定干高度，可離地面6~10厘米處短截，以便第二年重新定干。
（2），骨干枝的選留和培養(yǎng)。定干后年冬，選直立的枝條作為中心干，逐年加以培養(yǎng)，如果枝條生長(zhǎng)弱，可適當(dāng)重剪。當(dāng)樹冠達(dá)到3.5米，具有5~7個(gè)固定主枝時(shí)，便可封頂落頭。為促進(jìn)層主枝生長(zhǎng)，中心干延伸時(shí)可采取換頭彎曲上升，去強(qiáng)扶弱作中心干延長(zhǎng)枝；定植苗一年后，如基層選留主枝的枝條不足三個(gè)時(shí)，可對(duì)中心干再行重剪，促使發(fā)枝，第二年冬選留方向和角度適合的枝條作為層主枝培養(yǎng)。修剪時(shí)，為保持三主枝生長(zhǎng)平衡，弱枝輕剪長(zhǎng)放，養(yǎng)壯以后再縮剪，促發(fā)強(qiáng)枝。同時(shí)要注意主枝的開張角度，若角度過小，2~3年生的梨樹可采用拉、撐、拿、吊，4年以上的樹可采用"里芽外蹬"、換頭等方法。
（3），結(jié)果枝組的培養(yǎng)和修剪。結(jié)果枝組的配置應(yīng)該上疏下密，外疏內(nèi)密，下大上小。培養(yǎng)枝組的方法一般有：
先縮后放：枝條緩放拉平后可較快形成花芽或提高徒長(zhǎng)枝的著果率，結(jié)果后回縮，培養(yǎng)成枝組。對(duì)生長(zhǎng)旺盛的樹，可提早豐產(chǎn)。
先截，后縮，再放：對(duì)當(dāng)年生枝留17~20厘米以下短截，促使靠近骨干枝分枝后，再去強(qiáng)留弱，去直留斜，將留下枝緩放或強(qiáng)枝拉平緩放，再逐年控制回縮成為大中型枝組。
改造輔養(yǎng)枝或臨時(shí)性骨干枝：隨著樹冠擴(kuò)大，大枝過多時(shí)，可將輔養(yǎng)枝或臨時(shí)性骨干枝縮剪控制改造成為大中型枝組。
短枝型修剪法：將生長(zhǎng)枝于冬季在基部潛伏芽處重短截，翌年抽梢如仍過強(qiáng)，則于新梢長(zhǎng)30厘米以下部位，再用同樣的方法重短截，直到形成一個(gè)中小型枝組。
大樹枝組細(xì)剪對(duì)提高產(chǎn)量、品質(zhì)，及防止大小年有很大的作用。主要措施是控制花芽量，使樹勢(shì)與產(chǎn)量相適應(yīng)，效果比疏花疏果明顯。在留花芽是為防止凍害和病蟲的為害，要留有余地，以防人為減產(chǎn)。其次留足預(yù)備枝使能在結(jié)果的同時(shí)形成足夠的花芽，一般花芽與葉芽的比例在1∶1至3∶2。
2、樹形：梨的樹形很多，一般采用疏散分層形和單干形。
（1） 疏散分層形：適宜于栽植距離較大的梨區(qū)（4×4米或5×5米）。其樹體主干高約60厘米、樹冠高約3.5米、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、結(jié)果早、易豐產(chǎn)。層主枝的基角為45°，副主枝與主枝的水平夾角也為45°。結(jié)果枝組平均分布在主枝與副主枝兩側(cè)，樹冠上部及外圍配置小型結(jié)果枝組，下部可配置較大型結(jié)果枝組，以造成上大下小、上稀下密的寶塔形樹冠。其整形修剪技術(shù)如下：
定植當(dāng)年可在60~70厘米處定干，若苗木細(xì)弱應(yīng)留基部4~6芽處重截，促發(fā)強(qiáng)枝。
第二年，在定干附近抽發(fā)4個(gè)以上長(zhǎng)枝，即可選留層三大主枝。此時(shí)修剪要求弱枝輕剪，多留枝芽，促其粗壯，強(qiáng)枝重剪，以平衡三大主枝的生長(zhǎng)勢(shì)。中心干可在二分之一處重剪。
第三年，中心干選一斜生枝于二分之一至三分之二處短截，其余剪除。選角度較開張枝繼續(xù)作主枝延長(zhǎng)枝，于二分之一至三分之二處剪截，剪口芽朝外。將與中心干距離在50厘米以外的輕截留作副主枝，50厘米以內(nèi)的可拉平作輔養(yǎng)枝。
第四年，中心干選一彎曲方向與上一年相對(duì)的延長(zhǎng)枝于二分之一至三分之二處剪截，其它生長(zhǎng)枝剪除。主枝選留延伸方向好的生長(zhǎng)枝作主枝延長(zhǎng)，在二分之一至三分之二處剪截。選留方位好的生長(zhǎng)枝拉開基角培養(yǎng)副主枝。主枝上其它生長(zhǎng)枝再拉平作輔養(yǎng)枝，年的輔養(yǎng)枝繼續(xù)拉平甩放。
（2）單干形：適宜于密度較高的梨區(qū)。主干高60厘米，以中心干為軸均勻地成層排列大側(cè)枝作為結(jié)果的主要單位。大側(cè)枝一般分為2~3層，層有3~4個(gè)，第二層有2~3個(gè)，第三層有2~3個(gè)。層與第二層的層間距60厘米，第二層與第三層的層間距50厘米。樹冠高約2.5米，大側(cè)枝與中心干的基角成60~80°同側(cè)側(cè)枝間距1米以上。該樹形幼齡期修剪較輕，成形快，易于早期豐產(chǎn)。
五、果實(shí)管理。
1、保花保果：品種單一，授粉樹不足或配置不當(dāng)?shù)睦鎴@，除及時(shí)配置授粉樹外，還可高接授粉品種、人工輔助授粉。
2、疏花疏果：梨樹花芽容易形成，座果率高。若形成過量的花芽而不進(jìn)行疏花疏果，常因座果過多，影響果形，降低品質(zhì)，經(jīng)濟(jì)價(jià)值反而下降。同時(shí)容易出現(xiàn)大小年。
疏花分疏花序和疏花朵兩種，而疏花序較為簡(jiǎn)便。疏花的時(shí)期以花序伸出到初花時(shí)為宜，越早越好。疏花的原則是：疏弱留壯；疏長(zhǎng)（長(zhǎng)、中果枝的花芽）留短（短果枝的花芽）；疏腋（花芽）留頂（花芽）；疏密留?。皇柰猓ú浚┝魞?nèi)（部）；疏下（樹冠下部）留上（樹冠上部），以果控制上部生長(zhǎng)。
梨的大部分品種開花著果率高，因此在著果有把握的情況下，可以盡早疏果。一般著果率高的品種如新世紀(jì)、黃花等宜在落花后十天開始疏果；而生理落果期長(zhǎng)的品種如八云等宜在落花后20天開始疏果。同時(shí)，花量多、樹勢(shì)弱的宜早疏，幼樹、旺樹、果少的宜遲疏；花期氣候晴好宜早疏，反之則遲疏。
疏果時(shí)對(duì)成年樹上部、外圍、強(qiáng)枝及近骨干枝的果實(shí)應(yīng)少疏多留；下部、弱枝、及距骨干枝遠(yuǎn)的果實(shí)要多疏。砂梨系品種一般每個(gè)果實(shí)應(yīng)有25~30張葉片，正常年份一個(gè)果臺(tái)可留1~2個(gè)果實(shí)。疏果時(shí)應(yīng)疏除病蟲果、畸形果、外傷果。
3、采收：一般根據(jù)果實(shí)量化指標(biāo)來確定采收期，樹冠中下部的果實(shí)一般較早成熟，可采收。目前也有通過延遲采收的方法來提高果實(shí)質(zhì)量。
六、病蟲防治
1、梨黑星病：各梨產(chǎn)區(qū)普遍發(fā)生，雨水較多的年份發(fā)病尤為嚴(yán)重。梨黑星病發(fā)生在萼片、果實(shí)、葉片、葉柄、新梢和芽鱗等部位，病變部位初生淡黃色圓形小病斑，逐漸擴(kuò)大，隨后上生黑霉。葉片受害多發(fā)生在葉背、延葉脈發(fā)病。果實(shí)受害多在幼果時(shí)發(fā)病，病斑隨果實(shí)增大而擴(kuò)大，嚴(yán)重時(shí)會(huì)早期落果。
梨黑星病在整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)均可發(fā)生，而以4~5月份重。病菌孢子主要靠風(fēng)雨傳播，適合溫度為20 OC ~23OC。
主要防治方法：花芽萌動(dòng)時(shí)噴5度石硫合劑或萌芽后、花序伸出期前噴2~3度硫合劑?；ㄖx四分之三時(shí)，噴250倍25%多菌靈，（多菌靈對(duì)梨黑星病有）以后在新梢生長(zhǎng)期（5月中旬）、果實(shí)生長(zhǎng)期（6月中旬）再噴，發(fā)病較重的果園可適當(dāng)增加噴藥次數(shù)。
2、梨銹?。豪驿P病主要為害葉片、新梢，發(fā)生嚴(yán)重時(shí)也可為害幼果。葉片發(fā)病時(shí)，先在葉片表面發(fā)生橙黃色或橙紅色有光澤的近圓形斑點(diǎn)，隨病斑擴(kuò)大，病部葉肉組織變厚，正面凹陷，背面隆起，并產(chǎn)生長(zhǎng)約4~5毫米的毛狀物，以后病斑變黑，嚴(yán)重時(shí)葉片枯萎脫落。幼果的感病情況與葉片相似。
梨銹病菌需要在兩種寄主上完成其生活史。秋季，梨樹病葉上的銹孢子經(jīng)風(fēng)傳染給柏樹枝葉上并越冬，形成冬孢子角。第二年春遇到雨水，冬孢子萌發(fā)形成大量小孢子，當(dāng)氣溫在15OC以上時(shí)，借風(fēng)雨傳播到梨樹上侵染為害。
主要防治方法：清除梨園周圍5千米以內(nèi)的柏樹（主要是龍柏和會(huì)柏），3月中旬降雨前在未能清除的柏樹上噴1~2度石硫合劑。謝花后期噴粉銹寧，如遇降雨在雨后補(bǔ)噴。
3、梨輪紋病：主要為害枝干和果實(shí)，尤以日本砂梨系統(tǒng)的品種感病嚴(yán)重。枝干受害時(shí)出現(xiàn)以皮孔為中心的圓形淡褐色病斑，中心點(diǎn)向外凸起,后期病斑凹陷，質(zhì)地堅(jiān)硬，病斑周緣與健康皮層交界處產(chǎn)生裂縫。病斑上有黑色小斑點(diǎn)（即病菌的分生孢子器）。果實(shí)發(fā)病多在將近成熟時(shí)，病果處生褐色近圓形斑點(diǎn)，以后，病斑逐漸擴(kuò)大成紅褐色水漬狀病斑，并有明顯的同心輪紋。
梨輪紋病菌在被害的枝干上越冬，翌年3月中旬開始擴(kuò)展，3月至10月是病菌的活動(dòng)期。因此，做好梨樹休眠期的鏟除工作是極為重要的，同時(shí)在生長(zhǎng)期結(jié)合其他病害防治噴多菌靈、托布津等農(nóng)藥。
4、梨大食心蟲：俗名吊死鬼、梨實(shí)螟。以幼蟲食害梨芽和果實(shí)，常將芽蛀食一空。為害幼果時(shí)直達(dá)果心，在蟲孔外附有成堆的黃褐色蟲糞，幼果因此凋萎變黑。幼蟲老熟化蛹之前，從果中爬出吐絲，將果柄纏在果臺(tái)枝上經(jīng)久不落。為害將熟的果實(shí)造成果實(shí)局部腐爛。
梨大食心蟲一年發(fā)生2代，以初齡幼蟲在被害芽中結(jié)繭越冬。翌年3月芽萌動(dòng)時(shí)為幼蟲為害盛期，花謝后轉(zhuǎn)害幼果。5月下旬代成蟲開始羽化，6月中旬盛發(fā)并開始產(chǎn)卵，6月中下旬幼蟲孵化蛀入果內(nèi)，8月至9月第二代成蟲羽化產(chǎn)卵，幼蟲孵化后就鉆入芽?jī)?nèi)食害并結(jié)繭越冬。
在藥劑防治上應(yīng)抓住越冬幼蟲出蟄活動(dòng)及轉(zhuǎn)害幼果這一關(guān)鍵時(shí)期，可用殺螟松乳劑、等。冬季修剪時(shí)剪除顏色變黑、干枯、帶有蟲孔、蟲糞的芽體。
電話：聯(lián)系人：王云峰聯(lián)系地址：山東省臨沂市河?xùn)|區(qū)湯河鎮(zhèn)

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