草莓栽培的技術(shù)特點(diǎn)

  栽培是在利用和保護(hù)生態(tài)環(huán)境的基礎(chǔ)上，選用優(yōu)良品種，通過(guò)園地的選擇、苗木繁育、栽植、科學(xué)的土肥水管理和病蟲(chóng)害防治技術(shù)的綜合應(yīng)用，以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的安全、果品的目的。我國(guó)作為發(fā)展中的農(nóng)業(yè)大國(guó)，環(huán)境污染情況比較復(fù)雜，短時(shí)間內(nèi)難以進(jìn)行全面治理，只能逐步改善。而由于栽培過(guò)程中不合理的使用化肥、農(nóng)藥，以及其他農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)造成對(duì)生態(tài)環(huán)境和果品的污染，完全可以通過(guò)科學(xué)的栽培管理技術(shù)加以克服，實(shí)現(xiàn)果品生產(chǎn)。

  （一）草莓生產(chǎn)基地的選擇

  果品的污染主要來(lái)自生態(tài)環(huán)境污染和栽培過(guò)程污染兩個(gè)方面，栽培過(guò)程污染完全可以通過(guò)制定科學(xué)的栽培技術(shù)管理規(guī)程加以克服，而生態(tài)環(huán)境污染情況比較復(fù)雜，一時(shí)難以改變。但是，我們可以通過(guò)選擇或雖有污染，但污染較輕的生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)果品的生產(chǎn)。

  草莓栽培的生產(chǎn)基地要遠(yuǎn)離城市和主要交通干線(xiàn)，周?chē)鸁o(wú)工業(yè)或礦山等直接污染源或間接污染源，土壤、大氣、灌溉水經(jīng)檢測(cè)符合我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品基地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

  1.土壤質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)基地要求土壤中有害物質(zhì)含量低，基本無(wú)農(nóng)藥殘留。而我國(guó)目前部分農(nóng)田的土壤污染較為嚴(yán)重，為食品生產(chǎn)帶來(lái)較大的障礙。造成我國(guó)農(nóng)田土壤污染的主要污染源包括工礦企業(yè)排放的"三廢"，機(jī)動(dòng)車(chē)、船排出的有毒氣體，以及不合理的施用農(nóng)藥、化肥、除草劑等農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)。這些污染源造成了土壤中有害重金屬（汞、鎘、鉛、砷、鉻等）含量和農(nóng)藥的超標(biāo)殘留。因此，園地土壤的主要監(jiān)測(cè)項(xiàng)目也主要是汞、鎘、鉛、砷、鉻等5種重金屬和六六六、滴滴涕兩種農(nóng)藥，以及土壤的pH。一般要求土壤中的六六六和滴滴涕含量均不能超過(guò)0.01毫克／千克，重金屬含量不能超過(guò) GBl5618-1995《土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》。表4.1農(nóng)產(chǎn)品基地-I-壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（單位：毫克／千克）

  （二）草莓的施肥特點(diǎn)

  肥料是草莓正常生長(zhǎng)結(jié)果的重要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。草莓生產(chǎn)的施肥原則是無(wú)論施用何種肥料，均不能造成對(duì)環(huán)境和果品的污染。并以有機(jī)肥為主。有機(jī)肥是指動(dòng)植物殘?bào)w、畜禽糞尿、生物廢料、綠肥、作物秸稈、堆肥和廄肥等農(nóng)家肥。但所有的有機(jī)肥都經(jīng)過(guò)50℃以上的高溫發(fā)酵7天以上，以消滅病菌、蟲(chóng)卵、雜草種子，去除有害的有機(jī)酸和有害氣體，使之達(dá)到無(wú)害化標(biāo)準(zhǔn)。在施用有機(jī)肥的基礎(chǔ)上，可適當(dāng)配合適量的化學(xué)肥料，以保持和增加土壤肥力，改善土壤結(jié)構(gòu)及生物活性，同時(shí)避免肥料中的有害物質(zhì)進(jìn)入土壤。

  不能過(guò)量的施用化學(xué)肥料，因?yàn)檫^(guò)量的施用化學(xué)肥料，加之施肥方法和施用比例不當(dāng)，會(huì)造成環(huán)境、果實(shí)污染，以及果實(shí)品質(zhì)下降。化學(xué)肥料的施用要根據(jù)草莓的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，在施用大量有機(jī)肥的基礎(chǔ)上施用，嚴(yán)格禁止施用硝態(tài)氮肥。一般化學(xué)肥料要與有機(jī)肥、微生物肥料配合使用，可作基肥或追肥，并使有機(jī)氮與無(wú)機(jī)氮之比以1：1為宜，約為1000千克廄肥加20千克尿素，追肥根據(jù)草莓的需肥規(guī)律進(jìn)行。

  草莓生產(chǎn)允許使用的肥料主要有：①有機(jī)肥如堆肥、廄肥、漚肥、沼氣肥、餅肥、綠肥、作物秸稈等；②腐殖酸肥料如泥炭、褐煤、風(fēng)化煤等；③微生物肥料如根瘤菌、固氮菌、磷細(xì)菌、硅酸鹽細(xì)菌、復(fù)合菌等；④有機(jī)復(fù)合肥；⑤無(wú)機(jī)（礦質(zhì)）肥料如礦物鉀肥、硫酸鉀、礦物磷肥（磷礦粉）、鈣鎂磷肥、石灰石（酸性土壤使用）及粉狀磷肥（堿性土壤使用）；⑥葉面肥料如微量元素肥料、植物生長(zhǎng)輔助物質(zhì)肥料等。

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