根藍莓的根系沒有根毛。正因如此，藍莓根系的吸收能力比具有根毛的根系小得多。其吸收面積只有同樣大小具有根毛的小麥根系的1/10。藍莓的根系細，呈纖維狀，細根在分枝前直徑為50～75um。 值得注意的是，幾乎所有藍莓的細根都有內生菌根真jun的寄生，從而克服藍莓根系由于沒 有根毛造成的對水分及養(yǎng)分的吸收困難。近年來，眾多的研究已證明，菌根真jun的寄生對藍莓生長是有益的。 矮叢藍莓根系的主要部分是根狀莖。據(jù)估計，矮叢藍莓大約85%的莖組織為根狀莖。不定芽在根狀莖上萌發(fā)，并形成枝條。根狀莖一般為單軸形式，直徑3～6mm。根狀莖分枝頻繁，在地表下6～25mm深的土層內形成緊密(穿插)的網(wǎng)狀結構。新發(fā)生的根狀莖一般為粉紅色，而老根狀莖為暗棕色并且木栓化。矮叢藍莓的根系分布在上層中的有機質層。 藍莓苗的果實 藍莓苗的果實為單果，開花后是約兩個月成熟，成熟的果實多數(shù)是呈藍色。藍莓的花受精后，子房迅速膨大，約30天后增大慢慢去停止，再過一個月果實保持綠色，體積僅稍有增加，隨著果皮和皮下組織色素含量的增加，果實進入變色期，以后逐漸加深，直到達到果實固有的顏色，此時果實的體積又一次迅速膨大，直徑可增加50%左右。藍莓苗告訴你固有顏色形成后，色澤和可溶性固形物含量還會上升，果實大小，還會增加。并且風味明顯。--般矮叢藍莓果實成熟期在7月下旬到8月低;半高叢藍莓略晚于矮叢藍莓。 國發(fā)展藍莓產業(yè)時應注意哪些問題？ 藍莓栽培簡單、經(jīng)濟效益高、結果期早，可促進農業(yè)發(fā)展能和農民脫貧致富，同時，在調整和優(yōu)化果樹樹種及品種結構方面也發(fā)揮著重要作用。藍莓以其特的特點備受國內外市場歡迎，具有很強的競爭實力，因此，大力發(fā)展藍莓生產有利于開拓國際市場，帶動整個中國的果品業(yè)發(fā)展。但是，目前我國藍莓在生產過程中還存在很大問題，今后發(fā)展藍莓生產應注意以下問題： 1 加強藍莓優(yōu)良品種的引進和選育工作 近20年來，國內科研單位以及大專院校從美國等國家引進了一批藍莓品種，并從中篩選出20余個優(yōu)良品種，在生產中推廣應用，然而，目前我國生產中應用的藍莓品種和發(fā)達國家新培育的品種仍有一定的差距，而且由于我國基本上沒有開展藍莓育種工作，使我們在品種的使用上和后續(xù)品種的培育上受到很大限制。在藍莓品種培育上，美國和歐洲各國近年均培育出具有品質的品種，如美國培育的Duke藍莓品種，具有果實品質佳，果實硬和耐貯藏的特點。應積極開展引進工作。此外應重視我國藍莓種質資源的收集、保存和利用，加強藍莓品種選育工作，積極開發(fā)具有自主知識產權的專利品種。 2 豐產配套栽培技術和安全生產技術 目前我國藍莓的栽培技術還不完善，栽培技術研究的基礎還很薄弱，使目前我國藍莓果品原料生產品質較差，在國際市場上缺少競爭力。歐洲和日本等國從中國進口藍莓產品均要求通過有機認證，而我國除了藍莓產區(qū)獲得認證外，人工栽培產區(qū)很難獲得有機認證。美國和歐洲各國在長期的產業(yè)發(fā)展過程中，形成了完整的豐產技術，包括土壤改良與管理技術、合理施肥澆水、修剪和病蟲害防治等技術。引進這些技術并進行消化吸收，可以提高我國藍莓的栽培管理水平。藍莓果品原料的生產安全問題應當引起足夠的重視。新建的藍莓生產基地應通過有機食品產地認證，積極篩選抗病品種，加強藍莓病蟲害的安全防治工作。逐步增加藍莓產品的生產比例，以適應國際貿易市場的需求。 3 引進的貯藏保鮮和果實加工技術 采后和加工技術落后，加工基礎薄弱，地阻礙了我國藍莓產業(yè)的順利發(fā)展。我國藍莓鮮果產品采后貯藏技術方面的研究剛剛起步，尚未在生產中應用。藍莓冷凍果和濃縮果汁的生產基本上采用20世紀80年代引進的工藝技術，無論是加工能力還是加工產品質量，都遠遠落后于世界水平。IQF產品加工工藝在草莓等果實上普遍采用，但在栽培藍莓中尚無系統(tǒng)研究或剛剛利用。藍莓深加工產品很少，已供應市場的深加工產品主要是果酒類，而果醬、果汁產品只有少量供應市場。貯藏技術引進低氧氣調儲藏技術，應用此項技術可使藍莓鮮果的貯藏達到60天，超市的貨架期達到14天。實現(xiàn)藍莓鮮果全球市場的運輸和銷售。藍莓加工技術的引進主要有IQF產品加工技術、果醬生產技術、色素提取技術、加工產品的品質和質量檢測和管理技術。目前，美國和日本等國IQF產品普遍采用半懸浮流態(tài)床式單體速凍設備和技術，這一技術可以有效的防止果實速凍中的粘連。引進日本、美國等國家21世紀果醬生產技術和設備，以提升我國產品的質量。目前我國應用的色素提取設備加工的藍莓提取物，色素含量只有13%，而美國和日本利用CO2低溫萃取技術和設備，藍莓色素提取物含量可達到36%。美國等國家目前已經(jīng)建立了完善的加工產品的品質檢測和質量管理技術體系，針對不同的產品，制定了相應的質量管理標準。應在引進加工技術的同時，引進相關的質量檢測設備與技術，如雜質快速檢測，農殘檢測技術和設備，和質量管理標準，通過消化吸收，研究制定出適宜我國國情的藍莓加工產品質量管理技術體系。 4 合理調整藍莓栽植區(qū)域和加工企業(yè) 加工業(yè)和栽植業(yè)發(fā)展協(xié)調是我國藍莓產業(yè)化生產中存在的問題。應在我國藍莓發(fā)展的地區(qū)，合理規(guī)劃藍莓栽植區(qū)域，根據(jù)不同栽植區(qū)域的產品特性、發(fā)展規(guī)模，配以相應的加工能力。如吉林省產區(qū)栽培的藍莓以加工IQF為主，宜建立年產10，000t 的IQF加工廠；遼寧丹東、大連產區(qū)栽培的藍莓適宜加工濃縮果汁，根據(jù)現(xiàn)有面積和基地發(fā)展規(guī)劃，宜建立年產5 000 t的濃縮果汁加工企業(yè)（配合加工樹莓、黑加侖等漿果產品）；山東煙臺、威海、青島產區(qū)栽培的藍莓適宜加工果醬，宜建立年產5,000t的果醬生產企業(yè)。利用初級加工形成產品，進一步開發(fā)終端產品。通過加工企業(yè)合理分布，提升加工業(yè)整體水平。產品嚴格執(zhí)行國際標準，直接參與國際市場競爭，并開拓國內產品市場。

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