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擠壓膨化工藝參數(shù)對(duì)生物解離大豆蛋白提取率的影響 李楊等(2009)研究表明,擠壓膨化最佳工藝條件為??卓讖綖?2mm,物料含水率為17%,螺桿轉(zhuǎn)速為94r/min,套筒溫度為92℃。堿性蛋白酶對(duì)擠壓..09月19日
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擠壓增加蛋白對(duì)酶攻擊的敏感性,并且提高了酶解后的大豆蛋白得率,減少酶解全脂豆粉油與蛋白形成的乳狀物(李楊等,2009)。堿性蛋白酶對(duì)擠壓膨化處理后的蛋白質(zhì)提取率的影響 李楊等(2009)..09月19日
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擠出工藝部分必須很長(zhǎng),DIL設(shè)計(jì)的特制冷卻模具直接連接在擠出機(jī)上。將蛋白原料喂料到擠出機(jī)的入口,然后直接注入水。在雙螺桿擠出機(jī)內(nèi)部,會(huì)將物料充分混合,然后在高機(jī)械喂料輸入下將蛋白質(zhì)..09月19日
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擠出工藝部分必須很長(zhǎng),DIL設(shè)計(jì)的特制冷卻模具直接連接在擠出機(jī)上。將蛋白原料喂料到擠出機(jī)的入口,然后直接注入水。在雙螺桿擠出機(jī)內(nèi)部,會(huì)將物料充分混合,然后在高機(jī)械喂料輸入下將蛋白質(zhì)..09月19日
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