葡萄籽提取物是從葡萄籽中提取分離得到的一類多酚類物質(zhì), 主要由原花青素,兒茶素,表兒茶素,沒(méi)食子酸,表兒茶素沒(méi)食子酸酯等多酚類物質(zhì)組成。是物質(zhì)，是迄今發(fā)現(xiàn)的植物來(lái)源的抗氧化劑之一，試驗(yàn)表明，其抗氧化效果是維生素C和維生素E的30～50倍。

綠茶提取物是從綠茶葉片中提取的活性成分，主要包括茶多酚（兒茶素）、咖啡堿、芳香油、水分、礦物質(zhì)、色素、碳水化合物、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等。茶多酚（Green Tea Polyphenols, GTP）是綠茶的主要成分，約占干物質(zhì)的30%，GTP從茶葉及其副產(chǎn)品（茶末、茶片、粗茶或修剪葉）中提取。

肉類及其制品在保存期間常因脂肪的自動(dòng)氧化而顏色變黃，出現(xiàn)酸敗味。在肉制品加工中，將各種肉制品浸泡或噴涂配制好的茶多酚溶液，能使肉制品表面的蛋白質(zhì)與茶多酚形成一層不透氣的硬膜，達(dá)到抑制肉制品表面氧化酸敗和細(xì)菌的生長(zhǎng)及防止腐敗變質(zhì)的良好效果。

魚腥草提取物是以干燥魚腥草為原料，經(jīng)過(guò)溶劑提取而制成的提取物。魚腥草原料粉碎，裝罐（6立方罐裝料700公斤），10倍量水沸騰提取三次，每次2小時(shí)，合并提取液，藥渣棄去。提取液減壓濃縮蒸發(fā)水至比重d=1.10-1.15的浸膏，噴霧干燥塔進(jìn)行噴霧干燥，得魚腥草提取物粉，粉碎，過(guò)100目篩，混合，包裝。

魚腥草乙醇提取物中分離出來(lái)的黃酮類，可顯著抑制肺上皮細(xì)胞和肺泡巨噬細(xì)胞中炎性生物標(biāo)志物IL-6和NO的產(chǎn)生。魚腥草揮發(fā)油對(duì)革蘭氏陰性菌（大腸埃希氏菌、普通變性桿菌、銅綠假單胞菌）具有較強(qiáng)的效果，其中的魚腥草素是抗菌的有效成分。魚腥草素對(duì)大腸桿菌、金葡球菌、銅綠假單胞菌、白色念珠菌、假絲酵母等均有一定的效果。

甘蔗是甘蔗屬的總稱。原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶地區(qū)。甘蔗適合裁種于土壤肥沃、陽(yáng)光充足、冬夏溫差大的地方。甘蔗是溫帶和熱帶農(nóng)作物，是制造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作為能源替代品。全世界有一百多個(gè)國(guó)家出產(chǎn)甘蔗，甘蔗生產(chǎn)國(guó)是巴西、印度和中國(guó)。甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對(duì)人體非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵等物質(zhì)主要用于制糖，現(xiàn)廣泛種植于熱帶及亞熱帶地區(qū)。表皮一般為紫色和綠色兩種常見(jiàn)顏色，也有紅色和褐色，但比較少見(jiàn)。