黃玉米含色素較多，主要是 p.胡蘿 b 素、葉黃素和玉米黃素。葉黃素含量 達(dá) 20 毫克/千克左右，和玉米黃素一起對雞蛋黃及肉雞的腳、皮膚和喙的著色發(fā)生重要影 響，尤其是對蛋黃著色有明顯的影響，其效果優(yōu)于苜蓿粉和蠶糞類胡蘿卜素。影響玉米品質(zhì)的因素主要有水分、貯藏時(shí)間、破碎粒和霉變情況。水分含量高，不易 貯存，易促使黃曲霉生長。霉變的玉米可降低適口性和雞增重，甚至出現(xiàn)中毒癥狀。玉米含 脂肪高，且多為不飽和脂肪酸。玉米粒較易貯存，粉碎后易氧化霉敗變質(zhì)，所以粉碎的玉米 面應(yīng)盡快食用。

豆粕是大豆經(jīng)過提取豆油后得到的一種副產(chǎn)品， 按照提取的方法不同， 可以分為一浸豆粕和二浸豆粕二種。其中以浸提法提取豆油后的副產(chǎn)品為一浸豆粕，而先以壓榨取油，再經(jīng)過浸 提取油后所得的副產(chǎn)品稱為二浸豆粕。按照國家標(biāo)準(zhǔn)，豆粕分為三個(gè)等級，豆粕、二級豆粕和三級豆粕。豆粕一般呈不規(guī)則碎片狀， 顏色為淺黃色至淺褐色， 味道具有烤大豆香味，其主要成分為：蛋白質(zhì)、賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸。

統(tǒng)糠是有稻谷加工后的副產(chǎn)品，分三七統(tǒng)糠和二八統(tǒng)糠，屬糠麩類。它與米糠、麥糠有所區(qū) 別：一是其粗蛋白含量低，僅在 5%左右(5 4%-4 4%) ，相當(dāng)于秸稈的蛋白質(zhì)含量，水花生、水葫蘆等。二是從總能量測定，它與米糠、麩皮等相似，但其含粗纖維高達(dá) 31% -35%，它的消化吸收率僅為米糠的 20%左右，所以一般在飼料業(yè)里多做為載體使用。

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