CAS號：糖精鈉的CAS號為128-44-9（不含結(jié)晶水）和82385-42-0（含兩個(gè)結(jié)晶水）。CAS號是由美國化學(xué)文摘服務(wù)社（Chemical Abstracts Service, CAS）為化學(xué)物質(zhì)制訂的登記號，是檢索化學(xué)物質(zhì)有關(guān)信息資料常用的檢索號。

分子式：不含結(jié)晶水的糖精鈉分子式為C7H4NNaO3S，而含兩個(gè)結(jié)晶水的糖精鈉分子式為C7H8NNaO4S·2H2O。

用法用量：具體用量需根據(jù)食品種類和配方來確定。一般來說，飲料、醬菜類、復(fù)合調(diào)味料等的使用量為0.15g/kg；

糖精鈉在工業(yè)上除了作為食品甜味劑外，還可用于電鍍行業(yè)作為光亮劑，提高電鍍鎳的光亮度和柔軟性。
用法用量：電鍍級糖精鈉的使用量一般為每升藥水用0.1~0.3克。

它溶于水，在稀溶液中的甜度為蔗糖的200~500倍，但濃度大時(shí)有苦味。糖精鈉在人體內(nèi)不被吸收，不產(chǎn)生熱量，可隨大小便一起自動排出，因此被肥胖病、高血脂、糖尿病和齲齒等患者用作食糖替代品。

用途：糖精鈉廣泛用于食品工業(yè)中作甜味劑，如飲料、醬菜類、復(fù)合調(diào)味料、蜜餞、配制酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、糕點(diǎn)、面包等。