葉黃素是一種天然類胡蘿卜素化合物,可從萬壽菊等植物中提取或通過化學(xué)合成制得,呈黃色至橙黃色結(jié)晶或粉末狀,具有特定的分子結(jié)構(gòu)和物理化學(xué)性質(zhì)。
葉黃素的CAS號為127-40-2,分子式為C40H56O2,分子量為568.8714
。葉黃素是一種具有金屬光澤的結(jié)晶性化合物,通常呈桔黃色至桔紅色粉末狀,不溶于水,但溶于油性溶劑。其熔點(diǎn)為183℃,密度為1.004g/cm3,沸點(diǎn)為702.3°C(在760 mmHg下)。
日化產(chǎn)品
用途:在化妝品、護(hù)膚品中作為著色劑或原料,用于調(diào)節(jié)產(chǎn)品外觀顏色。
用法:通過油脂或溶劑溶解后添加至油相或乳化體系中,參與配方復(fù)配工藝。
用量:一般占配方比例 0.01%~0.2%,需根據(jù)產(chǎn)品顏色需求調(diào)整。
溶解性:不溶于水,易溶于油脂(如大豆油、玉米油)及有機(jī)溶劑(如丙酮、乙醇)。
穩(wěn)定性:對光、氧、熱敏感,需避光、密封保存于陰涼干燥環(huán)境,在酸性條件下穩(wěn)定性較低。
用途:
著色劑:葉黃素可用于調(diào)制乳、冷凍飲品、果醬、糖果、方便米面制品、焙烤食品、飲料、果凍等食品中,為其提供黃色至紅色的顏色。
著色劑:通常使用的葉黃素濃度為0.01%至0.1%,具體用量根據(jù)食品種類和所需顏色深淺而定。
營養(yǎng)強(qiáng)化劑:需嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,確保食品的安全性和合規(guī)性。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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