二水氯化鈣：
外觀：白色晶體，含結(jié)晶水，吸濕性較無水物弱的；
溶解性：溶于水，溶解熱效應(yīng)相對較低的。
氯化鈣是一種無機(jī)鹽類化合物，由鈣離子與氯離子通過離子鍵結(jié)合形成，常見形態(tài)為無水物或二水合物。外觀為白色粉末或顆粒，常溫下化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，易溶于水，溶液呈中性至弱堿性，具有吸濕性。其可通過天然礦物加工或化學(xué)合成方法制備，廣泛應(yīng)用于工業(yè)、化工及功能材料制備等領(lǐng)域。
用法用量：按化學(xué)反應(yīng)需求確定，例如：
鈣鹽合成中用量為理論摩爾比的 1.05~1.2 倍；
熔融鹽體系中占比通常為 20%~40%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），需通過工藝優(yōu)化實驗確定。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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