例如，在酸性蛋白飲料中，可防止蛋白顆粒的結(jié)團(tuán)、聚集和凝結(jié)；在米面制品中，可防止米面粘結(jié)、變硬，促進(jìn)水分吸收；在烘焙制品中，可增加產(chǎn)品膨脹率，改善質(zhì)構(gòu)。

用法用量：在造紙工業(yè)中，添加量一般為紙張質(zhì)量的 0.5% - 2%，用于提高紙張的強(qiáng)度和光澤度。在其他工業(yè)應(yīng)用中，具體用量需根據(jù)實際工藝和產(chǎn)品要求確定。

用途：可作為紡織品的上漿劑或整理劑，也可用于紡織品的印花糊料，利用其乳化穩(wěn)定性和成膜性改善織物的柔軟度、抗靜電性等，調(diào)節(jié)印花漿的黏度和流變性，使印花圖案更加清晰、均勻。

其結(jié)構(gòu)與果膠類似，具有低黏度、高溶解性、耐酸、耐熱、耐鹽等特性，在pH 2~12范圍內(nèi)穩(wěn)定，且不受金屬陽離子影響。

用途：
用作粘合劑、增稠劑、分散劑、乳化劑、穩(wěn)定劑，應(yīng)用于：
涂料與油墨：調(diào)節(jié)黏度，改善流動性。
膠粘劑：增強(qiáng)粘附性，提高耐水性。

用途：
理論上可作為紡織助劑，改善織物柔軟度、抗靜電性等，但實際應(yīng)用較少。潛在應(yīng)用方向包括：
柔軟整理劑：通過成膜性改善織物手感。
抗靜電劑：減少纖維間摩擦。

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