外觀:白色至淡黃色粉末或顆粒,無肉眼可見雜質(zhì),干燥狀態(tài)下穩(wěn)定。
溶解性:不溶于水和大多數(shù)有機(jī)溶劑,可溶于稀酸(如乙酸、乳酸),形成黏性溶液。
用途:殼聚糖可用于織物整理、制備固色劑、上漿料等。用殼聚糖處理織物,可改善織物的染色性能、洗滌性能和抗靜電性。
用途:殼聚糖可用作酸性物質(zhì)的防霉劑,用于腌制品、焙烤制品、面包、含油食品等的保鮮;還可用作高分子絮凝劑,處理污水中的懸浮物質(zhì),吸附某些重金屬離子等。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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