共軛亞油酸甘油酯是共軛亞油酸（CLA）與甘油通過酯化反應(yīng)制得的脂肪酸甘油酯混合物，主要來源于植物油脂改性或化學合成。工業(yè)上作為酯類原料，用于食品加工、化工合成及材料生產(chǎn)等領(lǐng)域。
外觀：
常溫下為淡黃色至琥珀色油狀液體或半固體（取決于脂肪酸鏈飽和度及酯化程度），無刺激性氣味，具有油脂的典型質(zhì)感。
用法：
在催化劑（如氫氧化鉀）作用下，與環(huán)氧乙烷、乙醇胺等發(fā)生加成反應(yīng)。例如，每噸共軛亞油酸甘油酯可制得約 1.2~1.5 噸乳化劑（具體產(chǎn)率取決于反應(yīng)條件）。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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