在餐館、學校食堂甚至酒店，廚房燃料仍然主要是液化氣、甲醇和酒精基燃料。然而，隨著時代的發(fā)展，液化氣甲醇醇基燃料等安全性低、能耗高的燃料即將淘汰。如果你經?？葱侣?，你會發(fā)現瓦斯爆炸事故的發(fā)生率很高，很容易造成嚴重的人員和財產損失。
要達到這個熱值，液化氣需要消耗大約4kg。加上6元/公斤的單價，餐廳每小時的燃油成本約為24元。如果使用甲醇，因為甲醇的熱值較低，它需要消耗至少9公斤才能達到28000千卡的熱值。
如果低于這個價格，質量就無法。要么燃燒后有異味，需要煙塵，要么熱值不能。
植物油的質量要好得多，但大的缺點是它的冰點低，通常只有零下20度。在北方地區(qū)，它很容易凝結，在冬天無法點燃。
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