用途：異麥芽酮糖醇作為甜味劑，廣泛應(yīng)用于各類食品的生產(chǎn)中，包括硬糖、軟糖、口香糖、巧克力、果凍、清涼飲料、冰淇淋、烘烤制品和壓片等。其低甜度、低熱量、高耐受性和非致齲齒性等特點，使其成為蔗糖和其他糖醇的優(yōu)良替代品。
用法用量：由于工業(yè)和化工領(lǐng)域的具體應(yīng)用情況復(fù)雜多樣，異麥芽酮糖醇的具體用法用量需根據(jù)具體產(chǎn)品和工藝要求確定。
異麥芽酮糖醇是一種由蔗糖或淀粉葡萄糖漿經(jīng)酶法轉(zhuǎn)化、催化加氫、濃縮、結(jié)晶、分離制得的白色無臭結(jié)晶。它味甜，甜度約為蔗糖的45%~65%，是一種低熱量、
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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