用途：海藻糖在食品工業(yè)中常用作甜味劑、保濕劑、穩(wěn)定劑和抗凍劑。它可用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、乳制品、肉制品等多種食品中，以提升食品的口感和保質(zhì)期。
化工
用途：在化工領(lǐng)域，海藻糖可用作還原劑和磺化劑等，參與某些化學(xué)反應(yīng)過程。
用法用量：具體用法用量需根據(jù)化學(xué)反應(yīng)的特性和工藝條件進(jìn)行確定。
海藻糖為白色結(jié)晶性粉末，無臭，味甜，具有低吸濕性，能在高溫、高寒、高滲透壓及干燥失水等惡劣環(huán)境條件下保持穩(wěn)定。其甜度約為蔗糖的45%，但價格相對較低。
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