簡介:L-胱氨酸是一種有機物,屬于氨基酸的一種。其常見分子式為C6H12N2O4S2,分子量為240.3。這種化合物由C、H、N、O和S元素構(gòu)成,其中C占29.99%,H占5.03%,N占11.66%,O占26.63%,S占26.69%。
用途:L-胱氨酸在食品工業(yè)中主要用作乳品添加劑及面包速成促進劑,與食品中的糖類加熱后可產(chǎn)生各種特殊香味,又可防止油脂氧化。
用法用量:具體添加量應(yīng)根據(jù)食品種類、生產(chǎn)工藝以及食品安全法規(guī)進行適量添加。
L-胱氨酸是一種有機物,在自然界中廣泛存在于毛、發(fā)、骨、角等組織中。它是一種白色六角形板狀結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末,具有特定的化學(xué)和物理性質(zhì)。
在乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等中都有應(yīng)用。具體用量需根據(jù)產(chǎn)品的特性和需求來確定,但應(yīng)確保符合食品安全標(biāo)準和規(guī)定。
在紡織行業(yè),L-胱氨酸的具體應(yīng)用尚未有廣泛報道。但由于其特的化學(xué)性質(zhì),未來可能作為某些紡織品處理劑或添加劑的原料或成分。
在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域,L-胱氨酸的具體應(yīng)用尚未有詳細報道。但由于其作為氨基酸的特性,未來可能作為植物營養(yǎng)劑或土壤改良劑使用,但其具體效果需進一步研究和驗證。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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