分子式：同樣地，由于植脂末是混合物，它沒有一個統(tǒng)一的分子式。其組成成分各自有其特定的分子式分子式：同樣地，由于植脂末是混合物，它沒有一個統(tǒng)一的分子式。其組成成分各自有其特定的分子式。
植脂末一般為白色或淡黃色的粉末狀物質，具有良好的溶解性和穩(wěn)定性。在水中易于溶解，形成均勻的乳濁液。其顆粒細膩，口感潤滑，能夠賦予食品豐富的奶香和細膩的口感。
在食品添加劑中，植脂末的用量通常根據(jù)食品的種類和工藝要求來確定，例如，在奶茶中，一般建議使用量為每100ml水中混合10g植脂末。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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