不溶性糖精的應(yīng)用場(chǎng)景與糖精基本一致，因水溶性限制，實(shí)際使用中常轉(zhuǎn)化為可溶性鈉鹽（糖精鈉）；以上信息基于行業(yè)應(yīng)用整理，具體操作需符合各領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)，用量需結(jié)合工藝需求及溶解性特點(diǎn)調(diào)整，避免因分散性問題影響使用效果。

不溶性糖精（Saccharin）是一種化學(xué)物質(zhì)，其CAS號(hào)為81-07-2，分子式為C?H?NO?S，分子量為183.18。其外觀為白色晶體或粉末，無臭或稍有香氣。

根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，糖精鈉的大使用量因食品類別而異，例如冷凍飲品（03.04食用冰除外）的大使用量為0.15克每千克，以糖精計(jì)；蜜餞類、涼果類的大使用量為5.0克每千克，以糖精計(jì)
。此外，不溶性糖精也可用于低熱能食品的甜味劑，適合需要控制熱量攝入的人群。

溶解性：微溶于水（25℃時(shí)溶解度約 0.25g/100mL 水），易溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑，其鈉鹽（糖精鈉）水溶性顯著更高。

用法用量：電鍍工藝中，通常用量為鍍液總質(zhì)量的0.1%-1%（按干基計(jì)），需結(jié)合基材類型及工藝條件優(yōu)化。

用途：作為化工中間體，用于合成含磺?；挠袡C(jī)化合物（如藥物中間體、染料中間體等），或作為分析試劑用于化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的定性分析。

用途：作為合成中間體參與特定化學(xué)反應(yīng)，如磺化、酰化等；亦可作為實(shí)驗(yàn)試劑用于分析檢測(cè)，如作為指示劑或掩蔽劑。

用途：可作為甜味劑添加于食品中，提供甜味，但由于水溶性低，實(shí)際應(yīng)用中更多使用其鈉鹽（糖精鈉）；不溶性糖精需經(jīng)處理轉(zhuǎn)化為鈉鹽后使用，或用于對(duì)溶解度要求不高的特定食品配方。

穩(wěn)定性：常溫下性質(zhì)穩(wěn)定，酸性條件下以分子形式存在（即不溶性糖精），堿性條件下易與堿反應(yīng)生成可溶性糖精鹽，高溫下可能分解。

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