用法用量：需符合相關食品安全標準及規(guī)定。例如：
在乳制品中，大使用量為15.0 g/kg（以菊粉計），需均勻混合以確保分布均勻；
在功能性食品中按生產(chǎn)需要適量使用，終產(chǎn)品中菊粉含量需符合標簽標識要求。

菊粉在食品工業(yè)中常用作增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑和甜味劑。它能夠改善食品的質地和口感，延長保質期，并在乳制品、飲料、糖果、糕點等食品中廣泛應用。

菊粉（Inulin）是一種天然多糖，由D-果糖通過β-(2,1)糖苷鍵連接而成的鏈狀結構，其分子式為C18H32O16，CAS號為9005-80-5。菊粉外觀為白色粉末，易溶于水，具有良好的水溶性和熱穩(wěn)定性。其分子量約為6179.36 g/mol，純度通常在95%以上。

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