供應商 | 山東康來機械設備有限公司 店鋪 |
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認證 | |
報價 | 面議 |
品牌 | 康來機械 |
變壓器類型 | 水冷式 |
功能特點 | 自動控制微波密度系統(tǒng) |
關鍵詞 | 微波殺青機,茶葉殺青機,新型殺青機,微波殺青設備 |
所在地 | 山東濟南市槐蔭區(qū)齊州路2999號 |
微波在茶葉殺青的應用主要是其產(chǎn)生的熱效應。當磁控管產(chǎn)生微波,照到茶葉對,茶葉內(nèi)部的極性分子受微波周期性變化的影響,隨微波進行周期性活動。由于微波的頻率很高,使茶葉內(nèi)部分子高速碰撞而產(chǎn)生了大量的摩擦熱量迅速提高物料的溫度,從而達到快速升溫的效果。
微波茶葉殺青機特點:
微波茶葉殺青機是一種新型的殺青設備,同比鍋式殺青、滾筒式殺青等傳統(tǒng)設備殺青速度快、、效果好、更加節(jié)能環(huán)保。
新型微波殺青機,采用三層微波設計,層主要是快速提溫殺青;二層和三層輔助脫水。微波茶葉殺青機現(xiàn)在廣泛應用于:鐵觀音、竹葉青、菊花、金銀花、等農(nóng)產(chǎn)品進行殺青,殺青效果顯著。
設備配有智能控制系統(tǒng),一鍵開機、自動關機,殺青出來的茶葉相對于其他殺青方式更均勻、穩(wěn)定,對茶葉無傷害投金量更低,殺青投金量至少2兩以上。
微波殺青機做出來的茶葉顏色一致性好、色澤更綠更透。
殺青機由于是三層設計,設備更短不占用廠地,采用靜音風機工作噪聲更小。
由于微波殺青是采用的水的高分子運動,殺青出來的茶葉更柔軟均勻,生產(chǎn)過程中便于成形,不用扎堆大量的節(jié)約了生產(chǎn)時間。
微波殺青介紹:微波是一種波長為1-1000mm,頻率為300ghz~300mhz的電磁波。在食品工業(yè)中,微波常用頻率為915~2450mhz。微波會與物料中的極性物質(zhì)(如水分、蛋白質(zhì)和脂肪等)相互作用,通過使物料極性的取向隨外電磁場發(fā)生變化,造成分子急劇的摩擦和碰撞,從而在同一瞬間加熱物料的各部分。相比常規(guī)加熱中所采用的外部加熱模式,微波利用介質(zhì)損耗原理,采取內(nèi)部加熱的方式,通過分子極化和離子導電兩個效應對物料進行直接加熱。所以,微波加熱具有選擇性、即時性、性,以及熱慣性小、穿透性好、加熱均勻且易于控制等特點,并且微波技術(shù)的應用有利于環(huán)境保護和能源的節(jié)約。
微波茶葉殺青機是一種新型的茶葉殺青機設備,它克服了滾筒殺青機對茶葉外形的影響,可以達到無焦邊、爆點的效果,尤其殺青葉的色澤更是普通滾筒殺青機無法比擬的。
一、 微波在茶葉殺青中的應用:
生產(chǎn)綠茶、烏龍茶,均需要加熱殺青處理,以鈍化多酚氧化酶的活性,蒸發(fā)部分水分,揮發(fā)青草氣味,軟化組織。目前生產(chǎn)上常用炒青方式
、蒸汽殺青方式,試驗結(jié)果表明,微波殺青與炒青方式加工的茶葉品質(zhì)更良好,微波殺青的時間短(為炒青時間的1/8)可以連續(xù)進行。而蒸汽殺青由于蒸汽含水量高,原料外層受高溫影響,因此殺青后的茶葉不利于脫水,部分葉綠素受破壞,原料所含營養(yǎng)物質(zhì)隨冷凝水而部分流失,色澤影響比較大。
微波在茶葉殺青的應用主要是其產(chǎn)生的熱效應。當磁控管產(chǎn)生微波,照到茶葉對,茶葉內(nèi)部的極性分子受微波周期性變化的影響,隨微波進行周期性活動。由于微波的頻率很高,使茶葉內(nèi)部分子高速碰撞而產(chǎn)生了大量的摩擦熱量迅速提高物料的溫度,從而達到快速升溫的
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