赤蘚糖醇為白色結(jié)晶粉末，味甜，易結(jié)晶，有清涼感，相對甜度約為0.7，發(fā)熱量低，生物耐受性好。它在高溫時穩(wěn)定，且在廣泛的pH范圍內(nèi)也保持穩(wěn)定。
用途：赤蘚糖醇作為低熱量甜味劑，廣泛用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、軟飲料、糖果等多種食品中。它還可以作為高甜度甜味劑的稀釋劑，以調(diào)整食品的甜度。
用途：在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，赤蘚糖醇可以用作肥料，直接施用于土壤中，植物生長和植物營養(yǎng)吸收。此外，它還可以植物的生長狀態(tài)，但并非其主要應(yīng)用方向。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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