作為化工原料,用于合成多種精細化工產(chǎn)品,如某些特殊的表面活性劑、高分子材料的中間體、助劑等。三種氨基酸在不同合成工藝中,各自的使用量根據(jù)具體的產(chǎn)品質(zhì)量要求,在百分之幾到幾十之間波動。
作為食品添加劑中的營養(yǎng)強化劑,可添加到各類食品中,如面包、餅干等谷物制品,飲料、乳制品等。一般三種氨基酸各自的添加量在 0.05% - 0.5% 之間,具體添加量會根據(jù)食品的種類、配方以及相關(guān)標準要求進行調(diào)整,用于補充食品中的氨基酸成分。
在一些化工生產(chǎn)過程中,可作為反應(yīng)的催化劑或助劑,以促進反應(yīng)的進行或改善產(chǎn)品性能,三種氨基酸各自的使用量因不同的化工生產(chǎn)過程而異。
在發(fā)酵工業(yè)中,支鏈氨基酸可作為微生物發(fā)酵的營養(yǎng)成分,為微生物的生長和代謝提供所需的氮源等物質(zhì)。三種氨基酸各自在發(fā)酵培養(yǎng)基中的添加量一般依據(jù)發(fā)酵工藝和微生物的需求來確定,大概在 0.01% - 0.1% 左右 。
支鏈氨基酸是α-碳上含有分支脂肪烴鏈的中性氨基酸,均為必需氨基酸,約占骨骼肌蛋白質(zhì)中必需氨基酸總量的35%,與骨骼肌合成密切相關(guān)。其通過生糖與生酮作用參與三羧酸循環(huán),實現(xiàn)糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的互相轉(zhuǎn)化。
支鏈氨基酸是一類含有支鏈結(jié)構(gòu)的氨基酸,屬于有機化合物。在多種化學反應(yīng)、物質(zhì)合成以及生產(chǎn)過程中,它們常作為原料或中間體參與其中。可從天然蛋白質(zhì)水解或通過化學合成等方法獲得,廣泛應(yīng)用于多個領(lǐng)域。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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