外觀:白色至淺棕色粉末(因提取工藝不同顏色略有差異),質地細膩,無結塊。
氣味:無明顯特征性氣味或略帶燕麥原料的淡香。
日化原料
在護膚品、洗滌劑的配方中,作為增稠劑或膠體穩(wěn)定劑調節(jié)產(chǎn)品質感。
造紙行業(yè)
少數(shù)工藝中作為紙漿添加劑,改善紙張勻度和物理強度(添加量通常為 0.1%-0.5%)。
溶解性:可分散于水,形成透明至半透明膠體溶液,不溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。
黏度特性:水溶液具有高黏度,黏度隨濃度升高而增加,受 pH 和溫度影響(中性條件下穩(wěn)定,高溫長時間處理可能降解)。
燕麥β-葡聚糖是一種存在于燕麥胚乳和糊粉層細胞壁中的天然非淀粉類水溶性植物糖,由單體β-D-吡喃葡萄糖通過β-(1→3)和β-(1→4)糖苷鍵連接形成的高分子聚合物,是一種相對分子質量較小的短鏈葡聚糖,其相對分子質量的變化范圍為5300~257200。
用途:燕麥β-葡聚糖可以作為生產(chǎn)某些化工產(chǎn)品的原料或中間體使用,由于其具有特的化學性質和生物活性,未來在化工領域的應用潛力。
用途:燕麥β-葡聚糖可用作食品添加劑,用于增加食品的纖維含量、改善口感和增加穩(wěn)定性,還可作為增稠劑、穩(wěn)定劑和脂肪替代品,應用于冰激凌、沙司、色拉味調料、烘焙食品、肉制品和乳制品等食品中。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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