地龍蛋白肽是一種從地龍中提取的天然活性多肽，具有多種生物活性和健康作用。其CAS號為9064-67-9，分子式未明確提及，但根據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)，其分子量通常在500-10000道爾頓之間。地龍蛋白肽的性狀為棕色或類白色粉末，或為棕黃色粉末。
地龍蛋白肽是以地龍（蚯蚓）為原料，通過物理或生物酶解等工藝提取的多肽類混合物，主要成分為多種氨基酸組成的短鏈肽。
用途：可作為蛋白質(zhì)來源用于食品配方中，如蛋白飲料、烘焙食品等。
用法：一般通過混合、溶解等方式添加至食品原料中。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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