L-苯基丙氨酸是一種天然存在的必需氨基酸，廣泛存在于動植物蛋白中。其分子結構包含苯環(huán)和氨基，賦予其特的化學性質，使其成為合成多種化合物的基礎原料。
用法用量：通常以0.01%-0.1%的濃度添加至食品中，具體用量需根據(jù)產品配方和工藝要求調整。例如，在焙烤食品中添加可強化苯丙氨酸含量，同時與糖類反應生成香氣物質。
應用場景：
香料合成：通過化學修飾制備具有花香或果香氣息的化合物。
染料生產：參與合成偶氮類或蒽醌類染料。
紡織行業(yè)：可作為紡織印染助劑使用，有助于提高染料的附著力和染色效果，使織物色澤更加鮮艷、均勻，同時還可以改善織物的手感。
將 L - 苯基丙氨酸配制成一定濃度的溶液，在染色過程中加入，一般稀釋比例為 1:100-1:500（L - 苯基丙氨酸：水）。
L-苯丙氨酸是一種必需氨基酸，屬于α-氨基酸家族，其側鏈含有苯環(huán)結構，具有紫外吸收和熒光特性
。其物理性質包括白色結晶或粉末狀，熔點270-275°C，密度約1.29 g/cm3，水溶性良好。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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